Гренадин сироп от нар: домашни рецепти

Първоначално този сироп се приготвя на базата на сок от нар, но с течение на времето основният компонент започва да се заменя с други плодове с подобен цвят. Нарът започна да се заменя с арония, череша или касис. В момента намирането на истински сироп от нар е голям проблем, затова предлагаме да си го направите сами.

Как да изберете и почистите нар

Наровете за сироп трябва да се избират много внимателно, като се усеща и инспектира всеки плод. Тя трябва да е плътна, твърда, без вдлъбнатини или повреди.

Кората трябва да има еднакъв цвят. Твърде тъмен плод може да крие презрели семена и, обратно, ако кората е твърде светла, това може да означава, че нарът е откъснат от дървото твърде рано.

Закупените плодове се измиват старателно и се подсушават с кърпи.Следващият етап е почистването. Има много начини да се справите с тази задача с минимални усилия. Най-простият: отрежете „капака“ от върха на нара. Направете плитки вертикални разрези отстрани на плода по цялата височина на плода, като се опитате да нараните минимално зърната. Общо четири разфасовки ще бъдат достатъчни. След това в горната част на нара се забива нож с широко острие и, като се завърти, плодът се разчупва на 4 части по направените разрези.

След това от всяка четвъртинка се извличат сочни семена. За да сте сигурни, че върху зърната няма останали филми, поради които готовият сироп може да има горчив вкус, семената се заливат с вода. Останалите филми изплуват и се отстраняват от повърхността.

Каналът на РИА Новости ще ви разкаже за други начини за бързо почистване на нар.

Рецепти за домашен гренадин

Метод номер 1 – С лимонов сок

За да приготвите сиропа, вземете четири зрели нара. Почистените зърна се измиват с вода, за да се провери наличието на филми. След водни процедури те се сушат в гевгир. Основната съставка се залива с 800 грама захар и всичко се разбърква добре. За да може нарът да започне да отделя сок, те преминават през зърната с преса. Купата със захаросани плодове се изпраща на студено за 10 - 12 часа. Можете да удължите това време до 20 часа.

След като престои определеното време сока от нар и захарта, сместа се прецежда. За да се оползотвори максимално нектарът, зърната се изстискват през марлена торбичка. Поставете сиропа на умерен огън и гответе 20 минути, като бъркате непрекъснато. 2 минути преди готовност добавете към Гренадин 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок или натурален лимонов сок. Този компонент ще придаде на сиропа пикантна киселинност.

Метод №2 – С добавяне на вода

Чисти зърна от пет нара се поставят в купата на блендер-чопър и се заливат със 100 милилитра вода. След 2 минути работа на уреда зърната се превръщат в сок от нар със семена. Прецежда се през цедка, постлана с кърпа и се изсипва в малка тенджера. Вместо захар в тази рецепта използвайте прах. Количеството пудра захар и сок от нар се взема в съотношение 1:1. „Гренадин“ се вари до сгъстяване за половин час на слаб огън. За да подкислите готовия продукт и да осигурите по-добро съхранение, добавете ½ чаена лъжичка лимонена киселина към сиропа минута преди да е готов.

Метод №3 – Бърза рецепта от сок от магазина

Готовият сок от нар ще ви помогне бързо да направите Гренадин. Само когато избирате основната съставка, не трябва да пестите и да купувате продукт с ниско качество.

Сокът и захарта се вземат в равни пропорции. Продуктите се слагат в съд за готвене и се варят на минимална температура 15 минути при непрекъснато бъркане и обиране на образувалата се пяна. Домашният „Гренадин“, направен от сок от нар, е готов!

Видео от канала “lavanda618” ще ви разкаже как да направите сироп от необелени нарове.

Как да съхранявате сироп от нар

Малко количество от готовия сироп се съхранява в хладилник. За тази цел бутилките не се стерилизират преди опаковане, а само старателно се измиват и подсушават. Ако „Гренадин“ се планира да се съхранява повече от 6 месеца, тогава контейнерите се дезинфекцират над пара за 5 минути, а капаците се варят във вода, преди да се завинтят.