Сироп от диня: приготвяне на домашен мед от диня - нардек

Тайната на добрата домакиня е да оставя възможно най-малко отпадъци, когато приготвя ястието. Ако за готвене динени блатове Ако имате нужда само от пулпата, можете да направите сироп от останалия сок, който на вкус много прилича на мед.

Така го наричат ​​– „нардек“, което означава мед от диня. В крайна сметка динята има свой собствен аромат и вкус, много слабо изразен, тя е неутрална и това дава поле за въображение.

Можете да овкусите сиропа от диня с мента, лимон, мащерка, ванилия и много други ароматни добавки, но все пак нека първо сиропираме.

За 1 кг каша от диня:

• 0,5 кг захар;
• Лимон, мента, ванилия на вкус.

Измийте динята, нарежете я и отделете пулпата от зелената кора. Отстранете семките и нарежете на по-малки парченца, или веднага пюрирайте в блендер.

Поставете пулпата в тенджера с дебело дъно, добавете захарта и поставете на слаб огън. Няма нужда да добавяте вода, динята вече е достатъчно сочна.

След като заври, сокът ще започне да променя цвета си и да се сгъстява. Разбъркайте сиропа и го гответе, но не повече от 30 минути.

Сега трябва да отделите пулпата, която ще влезе в marshmallows, и да изцедите сиропа. Прецедете го през цедка и преценете гъстотата.

Ако сиропът ви се стори твърде течен, трябва да го изпарите още малко. В крайна сметка дебелината на сиропа зависи от количеството захар и ако динята не е много сладка, тогава не бързайте и гответе сиропа според нуждите.

Можете да съхранявате сиропа от диня в малки бурканчета или бутилки в хладилника. В този случай вашият сироп ще издържи до следващия сезон без проблеми.

За повече информация относно приготвянето на сироп от диня вижте видеото: