Полезни свойства на савойското зеле. Как изглежда савойското зеле и каква е неговата вреда.

Полезни свойства на савойското зеле
Категории: Зеленчуци

На външен вид савойското зеле много прилича на нашето бяло зеле, но има по-рехава глава с оребрени листа, които лесно се отделят от дръжката. Това свойство е много полезно при приготвянето на зелеви сърми и салати. Опитвали ли сте някога да отделите листата от зелето? Със сигурност половината листа ще се счупят, а жилките са дебели, или трябва да се отрежат, или да се отбият. Затова савойското зеле е идеално в това отношение, листата му се отделят много добре и жилките са напълно незабележими. Добър е и за задушаване и пържене. Единственото нещо, което не трябва да правите, е да го солите за зимата, тъй като листата на този зеленчук са много нежни.

съставки:

Какви са ползите от савойското зеле?

Какви са ползите от савойското зеле?

Както всички зелеви зеленчуци, то съдържа много полезни вещества и минерали, като единственото, по което се отличава от другите е съдържанието си:

- естествен заместител на захарта (манитолов алкохол), който дава възможност за консумация на зеленчуци с високи нива на кръвна захар,

— съдържа естествени антиоксиданти, най-значимият от които е глутатионът. Предотвратява образуването на ракови клетки, удължава младостта, възстановява функционирането на нервната система;

- има веществото аскорбиген, което блокира отравянето с различни отрови, включително канцерогени, а също така намалява образуването на злокачествени тумори.

— Савойското зеле съдържа сравнително рядък витамин D, който спомага за правилното развитие на костната структура при децата. Полезен е и за възрастни - предотвратява появата на остеопороза, подобрява обмяната на веществата и в резултат на това усещане за бодрост и добро настроение.

Продуктът съдържа много фибри. За хората на диета е достатъчно да ядат две зеленчукови салати със савойско зеле и няколко ябълки и можете да замените триците, които мнозина не харесват.

Противопоказания

 

Много е трудно да се говори сериозно за опасностите от зеленчуците. Дори хората без отклонения или заболявания често отказват савойското зеле по една причина - лично отхвърляне на продукта. Това се изразява под формата на подуване и метеоризъм. Хората със заболявания на жлезите с вътрешна секреция, както и стомашно-чревни заболявания, които не трябва да ядат много фибри, не трябва да ядат кръстоцветни зеленчуци. Диетолозите препоръчват хората със сърдечни заболявания да не ядат зеле от всички видове. Причината е същата и с риска от подуване и образуване на газове, които могат да образуват свръхнатиск върху сърцето.


Препоръчваме да прочетете:

Как правилно да съхранявате пилешкото месо