Най-вкусните мариновани домати за зимата

Тагове: Рецепти стъпка по стъпка със снимки

Последните домати на храстите никога не са големи, но са най-вкусни, сякаш в тях се е събрал целият аромат на лятото. Малките плодове узряват, обикновено неравномерно, но тези есенни домати са много вкусни в марината в малки, обикновено литрови буркани.

съставки: вода, карамфил, дафинов лист, захар, сол, оцет, зърна черен пипер, чесън
Време за отбелязване: Есента

Поставете доматите в чисти буркани и едва тогава изчислете количеството марината. За 1 литър буркан от препарата ще ви трябва: сол (фина) - ¼ чаша, гранулирана захар - ¼ чаша; 1 бр. дафинов лист, 4 зърна черен пипер, 3-4 скилидки; оцет за туршия (9%) - 20 мл. Поставете скилидка чесън във всеки буркан.

Този път доматите ги мариновах в половинлитрови буркани, така че общо взех точно половината.

Как да приготвим вкусни мариновани домати за зимата

Измийте доматите, сортирайте тези с петна, отстранете дръжките.

Най-вкусните мариновани домати

Поставят се в измит (без нужда от стерилизация!) буркан достатъчно плътно, но без да се деформират плодовете.

Най-вкусните мариновани домати

Подгответе съставките, включени в маринатата, в зависимост от броя на консервите с домати.

Най-вкусните мариновани домати

Сварете вода, изсипете вряла вода върху доматите в бурканите, покрийте с капаци. Оставете за 15 минути.

Най-вкусните мариновани домати

Изцедете водата в голяма тенджера.

Поставете скилидка чесън във всеки буркан.

Най-вкусните мариновани домати

Ако обичате пикантни домати, можете да добавите още чесън.

Когато водата, източена от кутиите, започне да кипи, трябва да поставите в нея подправки, захар, сол и да добавите оцет.

Марината за домати

Маринатата се вари 10 минути.

С врящата марината се заливат доматите в бурканите.

Най-вкусните мариновани домати

Веднага навийте капачките. Няма нужда да обръщате и завивате бурканите.

Най-вкусните мариновани домати трябва да се съхраняват на студено място за не повече от шест месеца. Няма смисъл да оставяме такава подготовка за следващата година.