Най-вкусното сладко от настъргана дюля. Стъпка по стъпка рецепта със снимки как да направите сладко от дюли - гъсто и меко.

За да направя всичко възможно най-ясно, ще го допълня със снимки стъпка по стъпка.

За да направите сладко, трябва да се запасите с:

— дюля — 1 кг;

— захар — 1-1,2 кг;

- вода.

Как да си направим гъсто сладко от настъргана дюля.

Измийте добре зрелите плодове, изрежете центровете, отстранете повредите и обелете кожата. Не изхвърляме ципите и сърцевините, а ги слагаме в тенджера, заливаме ги с вода, така че всички да „плуват“ и ги слагаме на огъня.

След като водата заври, гответе около тридесет минути на слаб огън под затворен капак. След като изключите котлона, оставете да изстине и едновременно с това да вари. Тази процедура е необходима, за да се използват максимално адстрингентите (желиращи агенти) и други полезни вещества, съдържащи се в дюлята. Сладкото ще бъде по-гъсто и по-ароматно. Можете да опитате да направите сладко само с вода и ще видите разликата.

Е, продължаваме да готвим. Когато съдържанието се охлади, изцедете течността в емайлиран съд. С тази отвара ще направим най-вкусното и гъсто сладко от дюли.

Поставете съда на огъня, добавете захарта и разбъркайте, докато сиропът заври. Количеството захар може да се добави по ваш вкус, но не по-малко от 1 кг на 1 кг обелени дюли. За моя вкус това е най-оптималното съотношение. Ако вземете по-малко, конфитюрът ще бъде по-малко гъст (желе), а ако повече от 1,2 кг, тогава ще бъде твърде приятен. Можете да определите вашето оптимално съотношение само в процеса на готвене или да се доверите на моя съвет и вкус.

През това време настържете обелената дюля. Правя това на комбайн със специална приставка. Следователно тази процедура не отнема много време и усилия. Когато сиропът заври, към него се добавят настъргани дюли.

Оставете да заври на силен огън и намалете, оставете да къкри до готовност. Обикновено това ми отнема не повече от час. Не си струва да готвите по-дълго, защото настърганите филийки вече стават меки, а конфитюрът след охлаждане става доста гъст.

Сладката заготовка опаковаме гореща в предварително приготвени съдове, покриваме с пластмасови капаци и оставяме настрана на мястото, където обикновено съхранявате други запаси за зимата.

Сладкото от дюли, отворено за чай, ще изненада приятно вас и вашите ядещи както с аромат, вкус, така и със структура. Палачинки, палачинки, чийзкейкове - невъзможно е да се измисли по-вкусно допълнение към тях. Пресните кифли и просто пресният хляб също вървят с гръм и трясък!