Вкусна зимна салата „Езикът на свекърва“ от патладжан за зимата

Така че трябва да закупите предварително:

5 кг патладжани, уверете се, че не са презрели;

0,5 сладък пипер;

1 чаша чесън;

4 неща. люта чушка;

2 чаши слънчогледово масло;

1 чаша оцет;

1 чаша захар;

4 литра доматен сок.

Как да приготвите езика на свекърва от патладжан за зимата

Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете доматите и да премахнете дръжките. За прибиране на реколтата купувам само домашни месести сортове домати, защото те са много ароматни и дават повече сок.

Измийте сините, отрежете „дупетата“, нарежете на четири или осем или дванадесет части. Вижте размера на патладжана; колкото по-голям е, толкова повече части трябва да изрежете.

Посолява се и се оставя да престои 1 час. Оставете горчивината да изчезне, не забравяйте да изплакнете излишната сол.

Пригответе чушката. Почистете го отвътре и го нарежете на четири части.

Обелете чесъна и лютата чушка.

Завъртете доматите в сокоизстисквачка.Ако доматите са малки, тогава ги хвърлете цели, ако са големи, не забравяйте да ги нарежете на няколко части, в противен случай ще изпръскате цялата кухня.

Смелете чушка, чесън и люта чушка в месомелачка.

Към получения домат добавете чесън, люта чушка, слънчогледово олио, оцет, захар, оставете да заври, добавете патладжана и оставете да ври 20 минути.

Сгънете в литри банки и навийте на руло. Измивам бурканите със сода, много старателно и оставям водата да се отцеди.

Рецептата е проста и лесна за приготвяне, а вкусът е просто страхотен. Няма да се срамувате да поставите салата, наречена Езикът на свекърва, приготвена за зимата, на изискана празнична трапеза.