Салата със зеле, ябълка и зеленчуци без оцет - как да приготвите салата за зимата, вкусна и проста.

И така, какво ни трябва, за да приготвим салатата:

— Бяло зеле — 2 кг.

— Лук — 1 кг.

— Салатен пипер — 1 кг.

— Ябълки (задължително кисели) — 1 кг.

— Моркови (за предпочитане сладки) — 1 кг.

— Домати (не презрели) — 1 кг.

— Сол („екстра”) – 3 табл. лъжа

Количеството подправки се изчислява за половин литър съд:

— Дафинов лист — 1-2 бр.

— Черен пипер (грах) — 4-5 грах

Как да приготвим зелева салата за зимата.

Всички зеленчуци, които са ни необходими за домашно приготвени зеленчуци (зеле, сладки пиперки, лук, ябълки, домати и моркови), трябва да бъдат сортирани от развалени и измити.

След това започваме да нарязваме зеленчуците, за да създадем асортимент.

Ще нарежем зелето на ситно.

Морковите трябва да се сварят до полуготовност и да се нарежат на ивици.

Нарежете лука (предварително обелен) на тънки полукръгчета.

Отстранете сърцевината на ябълките и ги нарежете на тънки филийки.

Сладките чушки се отстраняват от семките и дръжките, като всяка чушка се разрязва първо на четири части (по дължина), а след това на ленти (напречно).

След като нарежете, прехвърлете всички зеленчуци в просторна емайлирана купа (леген), посолете и разбъркайте внимателно, но старателно. Да бъркаме без фанатизъм! Не търкайте с ръце!

Измийте половин литрови буркани в гореща вода и подсушете.

На дъното на всеки буркан слагаме подправки (количествата описани по-горе) и домат, нарязан на 4-8 части. Натъпчете добре зелевата салата в бурканите, като по този начин пасирате доматите.

Затваряме напълнените буркани с капаци и стерилизираме за 30 минути, след което бързо ги навиваме и обръщаме с капачките надолу, оставяйки ги в тази форма, докато изстинат. Съхраняваме нашите домашни заготовки за зимата на хладно място.

За сервиране готовата салата със зеле, ябълка и зеленчуци може да се овкуси с различни дресинги, слънчогледово или зехтин и майонеза. А на малки деца може да се дава салата просто така, без да се подправя с нищо.