Домашен сироп от боровинки: популярни рецепти за приготвяне на сироп от боровинки за зимата

Можете да вземете боровинки да замръзне, суха или да готвя от него, напр. сладко от боровинки или конфитюр. Сиропите станаха много популярни напоследък. Можете лесно да ги закупите от всеки магазин или аптека, но най-добре е да направите такъв препарат сами. Тази процедура няма да отнеме много време, а ползите от домашен продукт ще бъдат много по-големи.

Събиране и приготвяне на плодове

Можете сами да берете боровинки в гората. Това е доста трудна задача, но определено ще бъдете уверени в качеството на плодовете. Ако търсенето на храна не ви харесва, боровинките могат да бъдат закупени през сезона от местния пазар. Ако боровинката в гората вече е спряла да дава плодове, замразените плодове също са подходящи за приготвяне на сироп.

Дали да измиете боровинките преди готвене зависи от вас.Ако сами сте набрали плодовете, тогава можете просто да изплакнете горските плодове с вода, но ако боровинките са закупени на пазара, тогава трябва да ги изплакнете по-щателно. Замразеният продукт не изисква допълнителни манипулации преди готвене.

Популярни рецепти за сироп от боровинки

Без готвене

Произволно количество чисти узрели боровинки се покриват с кристална захар в съотношение 1:1. Внимателно разбъркайте сместа с дървена шпатула или лъжица и покрийте с капак. Тази купа със захаросани боровинки трябва да престои в хладилника за 10 до 20 часа. Основната цел е да се постигне сокоотделяне на плодовете и да се изчака зърната да се разтворят. За да се ускори процесът, плодовете се разбъркват няколко пъти през това време. След определеното време купата се поставя на огъня и плодовете се затоплят леко за по-добро разтваряне на захарта, но масата не се вари. Температурата на нагряване не трябва да надвишава 70 градуса. След като се разтворят и последните песъчинки, боровинките се прехвърлят в сито, постлано с марля. По-добре е да направите няколко слоя плат. В този вид боровинките се оставят да се разлеят. В никакъв случай не смилайте плодовете.

Резултатът е вкусен, богат и много здравословен сироп от боровинки. Огромно предимство на този препарат е, че при приготвянето му не се използват високи температури, така че този десерт съдържа максималното количество витамини. Съхранявайте сиропа в чисти бутилки или буркани в хладилник за не повече от 2 месеца.

С добавена вода

Поставете килограм боровинки в тенджера с широко дъно. Плодовете се намачкват с преса или вилица, като се стремим максимално да нарушим структурата им. Към боровинките добавете 1,5 чаши захар и кората от половин лимон. Контейнерът се поставя на огъня и се загрява за 5 минути.

След тази процедура боровинките се прехвърлят на ситна цедка и се смилат. В резултат на това на скарата остават само малки семена и сварена кора.

В отделен съд се приготвя захарен сироп от 1 чаша вода и 1,5 чаши захар. Време за готвене – 10 минути. Към сгъстената сладка течност добавете сока от боровинки, получен в предишната стъпка, и 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок. Десертът с боровинки се довежда до готовност за 2 минути и горещ се насипва в буркани.

От замразени боровинки

Боровинките се поставят в дълбока чиния и се заливат със същото количество кристална захар. Не е необходимо първо да размразявате плодовете. Плодовете се смесват старателно и се изпращат на горния рафт на основното отделение на хладилника за постепенно размразяване. Докато се размразяват, боровинките ще пуснат сок, който ще разтвори захарните кристали. Ден по-късно плодовете в сладкия сок се поставят на огъня и се варят 5 минути. След това масата се излива върху най-финото сито или върху няколко слоя марля. Зърната се изцеждат леко, без да се притискат. Кексът се изяжда, а сиропът се слага на огън за 5 минути. След това детайлът се опакова в бутилки и се завинтва плътно със стерилни капачки.

От горски плодове с боровинкови листа

Листата от боровинки също съдържат огромно количество полезни вещества и се използват като независим продукт за приготвяне на чай. За да се подобрят лечебните свойства на сиропа от боровинки, той се приготвя не само от нежните плодове, но и от листата.

Килограм плодове и 100 броя дребни боровинкови листа се слагат във врящ захарен сироп. Основата се приготвя от 500 грама захар и 350 милилитра вода. Оставете сместа да заври и изключете котлона. Оставете детайла да се охлади напълно.След това плодовете и листата се изваждат от запарката и сиропът се вари отново. Процедурата се повтаря 3 пъти. Готовият сироп се прецежда и се вари 3 минути, преди да се разлее в стерилни буркани.

Видео от канала INDIA AYURVEDA ще ви разкаже как да приготвите вкусен сироп от боровинки.

Как да съхранявате сироп от боровинки

Сиропът от боровинки може да се съхранява по стария начин в плътно затворени буркани в хладилник или мазе. Срокът на годност на такива препарати варира от 2 месеца до една година и зависи от това дали сиропът е бил подложен на високотемпературна топлинна обработка. Тези с големи фризери замразяват кубчета боровинков сироп. Този препарат може да се съхранява в запечатан плик до 1,5 години.