Рецепта за салата от черен пипер и зеленчуци - как да приготвите вкусна зеленчукова салата за зимата.

Как да приготвим салата от чушки и зеленчуци за зимата.

За тази салата е по-добре да закупите пипер с най-дебели стени. По принцип това са сортове с кръгли плодове: камби или гогошар.

Вземете 2 кг червени или зелени чушки, може и от двете по равно. Нарежете чушката на дълги тънки филийки, чиято ширина не трябва да надвишава един и половина сантиметра.

Към чушката добавете 4 кг нарязани зрели дебели домати, 1 кг лук, нарязан на половин пръстени, и 1 кг нарязани моркови.

Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на приблизително еднакви парчета, така че по-късно да бъдат равномерно наситени с марината.

Поставете зеленчуците в широка купа, в която ще е удобно да ги смесите.

Добавете сол и захар към сместа на вкус, налейте няколко супени лъжици оцет и малко повече растително масло.

Ако имате пресен магданоз в къщата, нарежете зелените и натрошете салатата с тях.

Салатата се разбърква с голяма дървена лъжица и се оставя за 1 час да си пусне сока.

Докато салатата се накисва, пригответе бурканите и капаците. Те трябва да бъдат попарени с вряща вода.

Поставете един дафинов лист и няколко зърна бахар на дъното на съда.

Готовата зеленчукова салата насипете в подготвени буркани и стерилизирайте поне 1 час. Това време е изчислено за буркан от ½ литра.

Навийте готовата салата и оставете да изстине на въздух.

Зеленчуковата салата с черен пипер се съхранява най-добре в доста хладна стая или хладилник. Ако го оставите в топъл килер, тогава е възможно бомбардиране на консервите.

Тази зеленчукова салата ще бъде много полезна, когато през зимата искате да сложите вкусно зеленчуково ястие на масата или когато неочаквано пристигнат гости. Рецептата е проста, салатата е вкусна, така че гответе за вашето здраве.