Рецепта за кисело зеле с чесън, къри и хмели-сунели - стъпка по стъпка със снимки или как просто да мариновате зеле в буркан.

Съставки за приготвяне:

• бяло зеле - 2,5-3 кг;
• къри - 1 ч.л.;
• хмел-сунели - 2 супени лъжици;
• чесън - 3-4 глави.

Как да мариновате зеле в буркан.

Ще бъде по-добре, ако използвате сочно бяло зеле за приготвянето на този домашен препарат.

Първо, трябва да премахнем горните зелени листа от главата и да изплакнем главата на зелето под течаща вода. След това нарязваме зелето наполовина и след това с остър нож го нарязваме на дълги тесни ивици. Колкото по-дълги лентички получите, толкова по-красиво ще изглежда в чинията при сервиране.

Трябва да обелим чесъна и да го нарежем на тънки филийки.

След това настърганото зеле се поръсва с подправките, наситнения чесън и се разбърква (но не се натиска, както при втасването), за да се разпределят равномерно подправките и чесъна в зелето.Ще ви бъде по-удобно да смесите зеле с подправки точно на повърхността на кухненската маса, както направих на снимката.

След това трябва да поставим нарязания детайл в контейнер за мариноване (всякакъв вид, стига да не се окислява).

Сега можете да приготвите марината за зелето.

За това имаме нужда от:

• вода - 1,3 литра;
• сол – 2 с.л. невярно;
• захар - 150 грама;
• оцет (9%) - 100 мл.

Започваме да приготвяме маринатата, като във водата слагаме захар и сол, разбъркваме, слагаме на огъня и когато заври, наливаме оцета, оставяме да заври и маринатата е готова.

Напълнете контейнера с нашия препарат с вряща марината, така че течността да покрие напълно зелето.

Това зеле трябва да се маринова при стайна температура за 24 часа, а след това, за да съхранявате зелето, го поставете в хладилника.

Най-добре е да сервирате това хрупкаво и ароматно кисело зеле с подправки, като поръсите с тънко нарязани полукръгчета лук и поръсите със слънчогледово олио.