Рецепта за лечо от чушки, лук и сок за зимата

Всички в семейството ми обичат да го ядат със спагети. Вкусно - опитайте да го направите и за зимата!

Основни съставки:

• домашен доматен сок или сос - 0,5 кг;
• сладък пипер - 3 кг;
• захар - половин килограм;
• растително масло - половин чаша;
• лук - един килограм;
• вода - две чаши;
• оцет 6% - стъкло (250 g).

Искам да кажа, че ако нямате домашен доматен сок или сос, купеният от магазина ще свърши работа. Основното е, че в него има по-малко консерванти и оцветители.

Препоръчвам да вземете сладки чушки в различни цветове, така че готовият лечо да изглежда по-красив. В края на краищата, настроението през зимата често е мрачно, но ако отворите буркана, ще се почувствате радостни. 🙂

Как да приготвим лечо от чушки, лук и сок за зимата

Измийте, обелете и нарежете чушките и лука. Нарежете чушката на 4 части.

А лукът е на големи половин пръстени.

Поставете всички нарязани съставки в съд, залейте с доматен сок или сос и поставете на огън. Когато видим, че съдържанието в тигана е завряло, варим още 20 минути.

Преди да навиете в буркани, добавете оцет, разбъркайте и изчакайте да заври. Не добавям допълнителна сол и захар към лечото, защото това, което вече е в доматения сок, ми е достатъчно.Но трябва да опитате подготовката си и, ако е необходимо, да добавите по ваш вкус.

Затваряме лечото в чисти буркани, които стерилизирам във фурната.

Много удобен начин за стерилизация: поставяме бурканите така, че да не се допират един до друг. Ако са мокри, вратът е надолу, а ако са сухи, вратът е нагоре. Поставете фурната, когато е включена, доведете температурата до 200ºC и я изключете. Сега го оставете да престои 20 минути и готово, можете да подредите детайла. Няма нужда да чакате дълго и да стерилизирате всеки буркан поотделно.

Покрийте съдържанието с капак.

Домашното лечо от черен пипер трябва да се съхранява на студено, в хладилник или сутерен.

Можете да го сервирате с всяко ястие или гарнитура, за да разнообразите зимната си диета. Ароматът на този бързо приготвящ се пипер е просто прекрасен. Добър апетит и приятно дегустиране на всички. 🙂