Рецепта за телешки суджук с картофи или вкусна домашна варена телешка наденица.

Предлагам една лесна рецепта, която подробно описва как да си направите домашен колбас от телешко варено, който е ароматен и апетитен. Приготвя се лесно и ще ви отнеме много малко време.

съставки: говеждо месо, бахар, дебел, картофи, червата, лук, сол

Съставът на домашната наденица е прост:

прясно телешко - 1 кг;

картофи - 1 кг;

лук – 3 бр.;

мазнини - 50 g;

бахар;

сол;

обвивка за колбаси или черва.

Как да си направим домашна телешка наденица.

Измитото, почистено с жилки месо се слага в тенджера с вода и се оставя да къкри 90 мин. на слаб огън.Свареното месо се нарязва на много ситно, а след това с остър нож се нарязва на хапки. Можете, разбира се, да го смилате в месомелачка с голяма решетка, но според мнозина това значително ще промени вкуса на колбаса и не към по-добро.

След това пригответе картофите. Тук също има някои тънкости. Измитите и обелени картофи се поставят във вряща вода за не повече от 5 минути, без да се нарязват. Горещите картофи се смилат в месомелачка с голяма решетка, добавят се мазнина, ситно нарязан лук, овкусяват се със сол и бахар. Разбъркайте добре получената маса.

До този момент вече трябва да е готова обвивката за домашна наденица, която най-често е червата. Поставете плънката в почистените и измити черва и ги завържете хлабаво.Сварете телешкия колбас във вряща подсолена вода за около половин час.

Преди употреба варената наденица се запържва добре в тиган или се пече в добре загрята фурна. Тази „диетична“ домашна наденица идеално допълва каша, задушено зеле или любимото ни картофено пюре.