Растение от пъпеш: свойства, описание, съдържание на калории, какви са ползите от пъпеша и вредата за здравето. Ягода ли е, плод или зеленчук?

История на разпространение и отглеждане

Библейската легенда гласи, че архангелите донесли пъпеш на хората направо от небето. Всъщност пъпешът дойде в европейските страни от Африка и страните от Южна и Югоизточна Азия, а пъпешът мигрира в Русия от региона на Централна Азия. Тази вкусна реколта от пъпеши беше толкова обичана от цар Алексей Михайлович, че започнаха да я отглеждат на закрито в Измайлово.

Пъпешът е плод, зеленчук или плод?

Според съвременните представи плодовете на пъпеша се наричат ​​тиква. В училищния курс по биология плодовете „зрънце“, „тиква“ и „хесперидиум“ са комбинирани под един термин „зрънце“ за простота.

Проблемите с класификацията не свършват дотук; ботаническата и кулинарната концепция на термините „плодове“ и „зеленчуци“ се различават. Готвачите наричат ​​всеки ядлив сочен плод плод, а зеленчук всяка ядлива част от тревисто растение. Казано по-просто, всичко, което влиза в десерта, е плод, но това, което влиза в салата, вече е зеленчук.

В биологията плод е всеки плод, който съдържа семена (дори ядки и боб). Зеленчук е всяка ядлива част от тревисто растение.

По този начин:
1) плодът на пъпеша е тиква (НЕ зрънце).
2) от кулинарна гледна точка плодът пъпеш е плод.
3) от ботаническа гледна точка плодът пъпеш е зеленчук.

Полезни свойства на пъпеш за тялото

Пъпешът е богат на много полезни вещества, по-специално фолиева киселина, бета-каротин, витамини Р и С. В допълнение, пъпешът съдържа много желязо, магнезий, калий, фибри и ензими, които предотвратяват разрушаването на телесните тъкани. Сред основните органични съединения пъпешът съдържа най-голямо количество въглехидрати, много по-малко протеини и още по-малко мазнини.

Пъпешът е нискокалорична храна. 100 от пулпа му съдържат по-малко от 35 kcal. Затова всеки, който се притеснява за фигурата си и се страхува от напълняване, може спокойно да се наслади на пъпеш.

Полезните свойства на пъпеша са известни отдавна. Специалистите препоръчват да се използва след тежки операции и при изтощение. Древните лечители използвали семената на пъпеша за борба с гонореята, а отвара от кората използвали за прочистване на стомаха. Сред народните лечители има мнение, че семената от пъпеш могат да лекуват мъжка импотентност, но за да се постигне ефект, е необходимо стриктно да се придържате към определена доза, за да не навредите на други органи.

Поради голямото си съдържание на фибри, пъпешът се препоръчва на всички, които имат проблеми с храносмилането и за прочистване на организма от токсини и други вредни вещества.

Яденето на пъпеш дава положителни резултати при лечението на анемия, тъй като високото съдържание на желязо в този продукт помага за повишаване на нивата на хемоглобина и подобряване на качеството на червените кръвни клетки.Пъпешът се препоръчва за употреба от пациенти с атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания, както и хора, страдащи от камъни в бъбреците.

Пъпешът е ефективен и в козметологията. С помощта на маски, направени от младите му семена и сърцевина, можете да се отървете от акне, а маските, направени от пулп от пъпеш, придават на кожата кадифено усещане и необичайно свеж, здрав вид.

Противопоказания

Въпреки многото полезни свойства на пъпеша, той трябва да се използва с повишено внимание. В противен случай, вместо очакваната полза, може да получите лошо храносмилане. Диетолозите препоръчват пъпешът да се консумира, без да се смесва с различни продукти, особено с млечни продукти. Най-добре е да се насладите на пъпеш в паузата между основните хранения и в никакъв случай не трябва да консумирате пъпеш от жени, които кърмят или са на гладно.

Най-често пъпешът се консумира като самостоятелен десерт. Сушеният пъпеш може успешно да замени бонбоните, а киселият пъпеш може да се използва като пикантна закуска. Конфитюрът, конфитюрът и мармаладът от пъпеши могат да се добавят към различни ястия и да се използват като вкусна плънка.