Пюре от тиква: методи на приготвяне - как да си направите пюре от тиква у дома

Избор на зеленчуци

За приготвяне на пюре от тиква може да се използва всякакъв вид тиква, с изключение на декоративните, разбира се. За сладки десерти е по-подходящо да използвате зеленчук от индийско орехче. Месото на тиквата е ярко оранжево и много сладко.

Правила за избор:

• Първо и най-важно: тиквата трябва да е узряла. Индикатор за зрялост – зрели, дебели семена.
• Предпочитание трябва да се даде на средно големи екземпляри с тегло до 4 килограма.
• Особено внимание трябва да се обърне на опашката. Трябва да е суха.
• В магазините и пазарите трябва да купувате цял зеленчук, а не нарязани части.
• Тиквената кожа трябва да е непокътната и за предпочитане равномерна. Може да има естествено восъчно покритие.

Как се приготвя тиква за пюре

Във фурната

Кожата на зеленчуците се измива под течаща вода и се избърсва с кърпа. С остър нож разрежете тиквата наполовина и отстранете семките.Това може да стане със супена лъжица или просто с ръце. Не е необходимо да изхвърляте семките. Те се измиват, за да се отстранят влакната, сушат се и се ядат.

Можете да изпечете тиквата веднага на половинки или да разделите всяка част на още няколко части. Не е необходимо да отрязвате кората.

За да не се налага листът за печене да се мие дълго време след тиква, той се застила с фолио или пергамент за печене.

Зеленчуците се слагат в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пекат 40–50 мин. Много домакини препоръчват тиквата да се пече покрита с фолио. В този случай тиквата определено няма да бъде пържена и количеството витамини ще остане на максимално ниво.

Проверете готовността с нож или вилица, като надупчите парчетата.

Готовата тиква се изважда от фурната и пулпата се отделя от кората с помощта на прибори или на ръка.

Каналът “AllrecipesRU” в своето видео ще ви разкаже подробно как да направите вкусно пюре от тиква във фурната

На котлона

Този метод е много по-трудоемък от предишния, тъй като ще трябва да премахнете твърдата кожа от тиквата преди готвене. Почистената от семките тиква се нарязва за удобство на по-малки филийки, всяка от които впоследствие се обелва.

Напълно обеленият зеленчук се нарязва на малки кубчета или тънки плочи, залива се с вода и се задушава 15-20 минути до пълното омекване.

Вижте видеото от канала Life Mom - Пюре от тиква на котлона

Рецепти за пюре от тиква

Натурално пюре от тиква за деца

За бебета пюретата се приготвят без добавяне на различни подправки и захар. В краен случай пюрето може да се посоли с няколко зърна сол или да се подслади с фруктоза.

Сварената до омекване тиква се пюрира с блендер. Тъй като децата под една година предпочитат по-течна храна, пюрето трябва да е течно.Можете да разредите сместа с преварена вода или кърма. Това пюре не може да се съхранява. Но натурален продукт, без добавки, може да престои под капака в основното отделение на хладилника за 2-3 дни.

Тиквеното пюре може да се съхранява за по-дълго време във фризер. За да направите това, охладената маса се поставя в малки контейнери и се изпраща в камерата за съхранение. Силиконови форми за мъфини, херметични торбички за фризер и пластмасови чаши за еднократна употреба могат да служат като контейнери за замразяване.

Пюре от тиква със сок за зимата

• тиква - 3,5 кг;
• гранулирана захар - 1 килограм;
• домашен или купен сок от нар – 200 милилитра.

Обелената и нарязана тиква се поставя в подходящ по размер съд, добавя се захарта и се налива сокът. Сварете тиквата в сладък сироп за около половин час, докато омекне, след което я пасирайте в блендер. Натрошената сладка маса се поставя отново на огъня и се вари на слаб огън за 10 минути. Когато е горещо, пюрето се поставя в буркани и се затварят със стерилни капачки.

Пасирайте с лимонена киселина

• тиква - 2 кг;
• гранулирана захар - 500 грама;
• Лимонена киселина на прах - 1 чаена лъжичка.

Тиквата се запича на фурна и след това се наситнява в блендер. Добавете останалите съставки и загрейте на котлона за 10 минути. Горещото пюре се поставя в стерилни съдове и се затваря за зимата.

Пюре от тиква и червена боровинка

• тиква - 2 кг;
• пресни или замразени боровинки - 250 грама;
• вода - 900 милилитра;
• захар - 300 грама;
• карамфил - 1 пъпка (по желание).

От водата и захарта се приготвя сироп, в който тиквата се вари до омекване. Ако боровинките са били замразени, първо трябва да бъдат размразени. От плодовете се изцежда сокът, който също се добавя към сварената тиква.Всички съставки се пасират и след това се варят 15 - 20 минути.

Каналът “На гости на Елена” представя на вашето внимание рецепта за тиква и ябълково пюре