Пюрето от пипер за зимата е вкусна и проста подправка, приготвена от черен пипер у дома.

Пюрето от чушки е подправка, която може да се използва през зимата за подобряване на хранителните и вкусови характеристики на всяко ястие. Този препарат е лесен за приготвяне и удобен за употреба. Приготвя се само от напълно узрели плодове с жълти и червени цветя.

съставки: чушка

Как да си направим пюре от чушки.

Сладък пипер

Чушките първо трябва да се разрежат по дължина, за да се отстранят семената и дръжките.

След това изплакнете половинките в няколко студени води и ги поставете върху цедка, за да се отцедят.

Поставете чисти, сухи парчета пипер в тиган с вряща вода. Гответе пет до осем минути. Времето за готвене зависи от плътността и дебелината на пулпата.

Поставете чушката отново върху ситото и я оставете отново да се отцеди.

След това смелете вече омекналия пипер в блендер или го смелете в месомелачка с фина решетка.

Трябва предварително да подготвите бурканите: измийте ги със сода за хляб и ги задушете във фурната или в микровълновата, включена на пълна мощност.

Пасираното пюре се връща обратно в тенджера и като се сложи на котлона, сместа се готви 5 минути. Необходимо е пюрето да се разбърква с лъжица през цялото време, за да не загори сместа от чушки.

Врящото пюре се опакова в горещи буркани и се стерилизират за 1 час.

Препоръчва се пюре от черен пипер да се навие в половин литрови буркани. Така че през зимата може да се използва наведнъж. Може да се добави към всякакви първи и втори ястия като вкусна и здравословна подправка.Също така, използвайки този препарат от пипер, можете да приготвите много вкусни пълнежи за палачинки или пайове, да добавите към всички видове зеленчукови, рибни или месни пастети и сандвичи.