Пюре от малини: как да приготвите и съхранявате за зимата у дома

Как да си направим пюре от малини

Преди приготвяне на пюрето малините не трябва да се мият, в противен случай ще поемат излишната вода и ще пуснат сок. А това означава загуба на вкус и аромат, както и възможно намаляване на срока на годност.

Поставете малините в купа на блендер, добавете захарта и смилайте добре плодовете.

Ако нямате блендер, можете да използвате лъжица или преса за картофи. Основното нещо е просто да смачкате плодовете.

Количеството захар за приготвяне на малиново пюре е произволно. Зависи от качеството на самите плодове и вашия вкус. Средно това е приблизително 250 грама захар на 1 кг плодове.

Смелете малините през цедка, за да премахнете малките семки.

Това не е необходимо, но ако правите пюре от малини за деца, по-добре е да се отървете от семките. Малините са доста течни, така че смилането няма да отнеме много време и усилия.

Това е всичко, пюрето е готово, остава само да изберете начина, по който искате да съхранявате пюрето за зимата.

Замразяване на пюре от малини

Ако имате достатъчно място във фризера, това е най-добрият начин да запазите малиново пюре за зимата. Когато са замразени, малините не променят цвета, вкуса и мириса, което е много важно. След размразяване ще получите същото прясно пюре.

Разсипете малиновото пюре в пластмасови кутии с капаци или във формички за лед, ако искате да използвате пюрето скоро, и поставете пюрето във фризера.

Замразените кубчета пюре могат да се използват за смути или чай.

Замразеното в кутия пюре се превръща в малинов сладолед.

Затворете пюрето в буркани

Можете да съхранявате пюре от малини без фризер, но това ще изисква малко термична обработка.

Настърганото малиново пюре се изсипва в тенджера, оставя се да заври и се вари 5 минути.

След това изсипете течното пюре в стерилизирани буркани, затворете капаците и ги увийте добре с одеяло, така че бурканите да изстинат възможно най-бавно.

Малиновото пюре в буркани може да се съхранява повече от един месец, при стабилна температура и без пряка слънчева светлина, като това пюре може да намери стотици приложения и всичко това ще бъде много вкусно и здравословно.

Как да направите пюре от малини, вижте видеото: