Пикантен доматен сок с пулп за зимата

Категории: сокове

Тагове: Рецепти стъпка по стъпка със снимки, Сок с пулп, Доматен сок

През зимата толкова често ни липсва топлина, слънце и витамини. През този суров период от годината една обикновена чаша вкусен доматен сок с пулп ще попълни недостига на витамини, ще повдигне настроението ни, напомняйки ни за топлото, добро и щедро лято, което вече е близо.

съставки: карамфил, бахар, дафинов лист, домати, захар, сол, зърна черен пипер
Време за отбелязване: лято, Есента

В допълнение, гъстият доматен сок с подправки просто не може да бъде заменен при готвене на много ястия. Затова предлагам, използвайки моята рецепта с направени снимки стъпка по стъпка, да започнете да приготвяте този вкусен и здравословен продукт.

И така, имаме нужда от:

домати - 8-9 кг, сол, захар, карамфил, черен пипер на зърна, бахар на зърна, дафинов лист.

Веднага трябва да отбележа, че количеството подправки в рецептата е взето за 1 литър прясно изцеден сок. Ще пиша за броя им малко по-късно.

Как да си направим доматен сок с пулп за зимата

Когато започнете да готвите, измийте добре доматите и ги нарежете на няколко части.

Доматен сок с пулп за зимата

Изрязваме повредените участъци, ако има такива.

Подготвяме сокоизтисквачката за работа и минаваме през нея доматите. На снимката можете да видите какъв дизайн измислих. 😉

Доматен сок с пулп за зимата

Ако нямате такъв, можете да смелите доматите през месомелачка и да претриете получената маса през сито.

Доматен сок с пулп за зимата

Взех 7 литра чист сок. Може да получите малко повече или малко по-малко. Всичко зависи от сорта домати. Колкото по-месести са, толкова по-вкусна гъста доматена напитка ще получите.

Сложете съда със сока на котлона и добавете подправките.

Доматен сок с пулп за зимата

За 7 литра от получения сок слагам:

дафинов лист – 3 бр.;

черен пипер - 10-12 бр.;

бахар грах - 3 бр.;

карамфил - 4 бр.;

сол - 3 ч.л.;

захар - 2 ч.л.

Гответе сока с подправките за 15-20 минути от момента, в който заври.

Доматен сок с пулп за зимата

Не забравяйте да отстраните пяната, която се събира по време на готвене. Изсипете врящ сок в готовите стерилизирани буркани, покрийте с варени капаци. Да се навием. Обърнете бурканите с гъст доматен сок и покрийте с топло одеяло, докато изстинат напълно.

Доматен сок с пулп за зимата

От определеното първоначално количество домати получих 6 литра вкусен пикантен доматен сок. Снимката този път не стана много „апетитна“, камерата ни подведе, но повярвайте ми на думата, че сокът е много вкусен.

Така приготвено се съхранява чудесно както в килера, така и в мазето, а на някои мои приятели е добре запазено под леглото. 😉 Правим здравословни заготовки за зимата бързо и с удоволствие!