Вкусни пикантни домати, консервирани за зимата без стерилизация

Много домакини предпочитат да добавят само копър и чесън към домати, но аз също добавям ароматни билки към всеки буркан. Не пропускайте да опитате тази рецепта; касис, череши, дафинови листа и чушки придават на доматите много интересен пикантен вкус и аромат; с тях обикновените консервирани домати ще блестят с нови цветове за вас. С удоволствие ще ви кажа как да приготвите пикантни домати за зимата в моята рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите съставките. Изчисляваме за половинлитров буркан. Необходими съставки:

• домати - 4-5 бр.;
• клончета копър със съцветия - 1-2 бр.;
• касис - 2 листа;
• череша - 2 листа;
• дафинов лист - 1 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• черен пипер - 2 грах;
• бахар - 2 грах;
• захар - 0,5 десертна лъжица;
• сол - 1 десертна лъжица;
• оцет - 1 десертна лъжица.

Как да консервирате домати за зимата с подправки

На първо място, трябва да изберем добри домати.Според мен сортът De Barao или просто крем е най-подходящ за консервиране. Тези домати са с оптимален размер, те са еластични, плътни и вкусни, точно това, от което се нуждаете за консервиране. Затова винаги купувам такива.

Измийте доматите и всички зеленчуци.

Когато всички съставки са приготвени, измийте ги добре и стерилизирам буркани.

На дъното внимателно сложете копър, касис, черешови и дафинови листа, чесън и черен пипер.

След това напълнете буркана с домати, като се стараете да не ги смачкате или повредите.

Залейте с вряща вода. Изчакваме водата в бурканите да изстине, след което я изсипваме в тигана и отново кипваме.

По това време изсипете захар, сол в нашите буркани и добавете оцет.

Отгоре се залива с вряла вода и се затваря.

Можете да изберете всякакви буркани и капачки, аз предпочитам буркани с конец, затварят се лесно и бързо. Според мен това е много удобно, не обичам да го навивам с машина.

Вкусните пикантни домати, консервирани за зимата без стерилизация, се запазват перфектно дори в градски апартамент.