Прозрачен сок от сливи за зимата без сокоизстисквачка - как да си направите сок от сливи у дома.

Как да си направим сок от сливи без сокоизстисквачка.

Приготвя се лесно. Плодовете трябва да се измият след отстраняване на опашките и след това да се поставят в тиган. Можете да оставите семената, тъй като ще ги премахнем по-късно и сега те по никакъв начин не влияят на вкуса на сока.

Сложете съда с плодовете на загрят котлон и изчакайте, докато сливите омекнат и на дъното им се появи сок. По това време трябва да наблюдавате температурата на нагряване на сока (за това е по-добре да използвате специален кухненски термометър) и да не позволявате масата в тигана да има температура над седемдесет градуса.

Прехвърлете горещата маса в платнена торбичка и я окачете над леген, за да се отцеди сокът. Може да се помогне на сока да изтече през кърпата чрез ръчно изстискване на торбата.

Прецедете получения гъст сок с пулп през фино кухненско сито. Ако нямате, тогава през многослойна марля.

Сокът трябва да се утаи и след това прозрачната горна част да се отцеди.

Поставете този бистър сливов сок отново на котлона и го загрейте до деветдесет и пет градуса.

Горещият сок се налива в запарени буркани или бутилки и се затварят херметически.

По-добре е да поставите бутилките отстрани, за да се охладят, и обърнете бурканите с главата надолу.

Сливовата каша, която остава след отцеждането на сока, може да се използва за приготвяне на гъст сливов конфитюр или мармалад.

Можете също така да направите сок от сливи с помощта на сокоизстисквачка. Но в този случай не е необходима специална рецепта, а просто прочетете инструкциите за вашия модел сокоизстисквачка.