Прост доматен кетчуп с ябълки и чушки за зимата

Приготвянето му отнема много малко време.

И така, домашният сос включва: домати - 3-4 кг, чушки и ябълки - по 1 кг, люта чушка - 2 бр, индийско орехче - на върха на ножа, лимонена киселина - 1 чаена лъжичка, захар - 1 чаша, сол - 2 с.л. лъжици, канела - 0,5 чаени лъжички, босилек - 3 чаени лъжички (можете да вземете суха подправка или пресни билки), смлян червен пипер - 0,5 чаени лъжички (това е за любителите на пикантното, можете и без него, тъй като рецептата вече съдържа лют пипер) , карамфил - 20 бр.

Как да си направим доматен кетчуп за зимата у дома

Първото нещо, което трябва да направите, когато започнете да готвите, е да измиете зеленчуците.

След това почистваме чушките от семената и дръжките, премахваме сърцевината на ябълките, а също така премахваме дръжките на доматите.

Нарязваме зеленчуците и ги слагаме в месомелачка.

Поставете натрошената маса на огъня и оставете да къкри за един час на слаб огън.

5-10 минути преди приключване на процеса добавете всички необходими подправки и подправки.След това отстранете от котлона и охладете. Можете да го изнесете на балкона през нощта. През това време нашият домашен кетчуп ще се охлади и ще се насити с аромати на подправки. На следващия ден смелете охладената маса през сито с помощта на преса.

Резултатът ще бъде гъста, хомогенна маса, без семена и кори.

Тази смес се поставя на огъня и се вари 5-10 минути. Нашият кетчуп е готов.

Остава само да го излеете предварително стерилизирани буркани, затворете капаците и ги увийте с одеяло.

Вкусен домашен доматен кетчуп можете да съхранявате в килер. Приготвянето му отнема минимум време, но се оказва вкусно и здравословно. Този умерено пикантен сос е незаменим при сервиране на кнедли, манти, кебап, паста, картофи и при печене на пица. Също така този доматен кетчуп може да се добави към борш, супи, яхнии, кисели краставички, гулаш и др. Не бъдете мързеливи, за да направите домашно приготвени препарати и... приятен апетит!