Лесна рецепта за домашен пастет от черен дроб или вкусна закуска с масло.

Как да си направим пастет от черен дроб с масло

Можете да приготвите такъв пастет с масло от всеки черен дроб (телешки, пилешки, свински). Въпреки това, за разядка масло, както ние наричаме този препарат у дома, обичам да използвам телешки черен дроб и безсолно масло. Готвенето не е сложно, така че всичко е доста просто за изпълнение. Да започваме.

съставки: водка, карамфил, бахар, масло, черен дроб, сол, млян черен пипер

Как да си направим пастет от черен дроб с масло.

Сварете водка и сложете в нея 250 грама черен дроб, предварително почистен от филми и жлъчни пътища. Преди бланширане не забравяйте да го нарежете на малки парчета с еднакъв размер.

Гответе черния дроб за 3 минути, след което го поставете в цедка.

След пълното охлаждане на дробчетата ги прекарайте три-четири пъти през месомелачка с най-ситната решетка върху нея. Колкото по-еднороден е чернодробният пастет, толкова по-гладко ще бъде маслото за закуска.

Смесете смляното пюре от варен черен дроб с леко размекнато масло (250 грама) и овкусете сместа с подправките. Не забравяйте да добавите сол и смлян черен пипер, както и карамфил и бахар, ако обичате тези подправки.

Съхранявайте чернодробното масло в хладилник в херметически затворен съд за не повече от 2-3 седмици. Ако искате да запазите домашния пастет от черен дроб за по-дълго време, тогава го поставете в малки (порционирани) устойчиви на замръзване кутии и го съхранявайте във фризера.

Това снакс масло е предназначено предимно за намазване на сандвичи, но също така е добро за овкусяване на варени картофи или добавяне към различни пастети.