Обикновено сладко от грозде

Използвайки моята проста рецепта за сладко, можете да направите ароматно, красиво и вкусно желе или сладко от грозде. Просто отстранете костилките и твърдите кори. Ще ви кажа как да направите това бързо, лесно и просто в моята рецепта и ще илюстрирам подготовката със снимки стъпка по стъпка. Между другото, можете да готвите такъв препарат от черно, зелено или розово грозде.

За да приготвите сладко от грозде за зимата, вземете:

• грозде (може да бъде с малки плодове) - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1-1,5 кг;
• разтворим желатин - 10 г;
• емайлирани съдове;
• сито или марля.

Как да си направим сладко от грозде за зимата

Измийте и подсушете гроздето.

Отстранете плодовете от клоните и отстранете всички развалени.

Сварете вода в емайлиран или стъклен съд. Бланширайте гроздето за две-три минути. С решетъчна лъжица ги прехвърлете в друга купа.

Не изливайте водата, а добавете малко захар, оставете да заври и ще получите вкусно компот.

Смелете сварените плодове през сито или гевгир. Ако нямате необходимите прибори, можете да използвате няколко слоя марля.

Не изхвърляйте и останалата торта в кошчето. Можете да го направите от него гроздов оцет.

Добавете един и половина килограма гранулирана захар към получения гроздов сок.

Оставете сместа да заври на слаб огън. За да не се образува пяна, разбърквайте сладкото периодично. Варете на слаб огън за 10 минути и отстранете от огъня.

След като сладкото изстине повторете термичната обработка 2-5 пъти. Колкото повече влага се изпарява, толкова по-гъсто ще бъде сладкото от грозде, подобно на сладко или желе. Но не забравяйте, че с всяко нагряване ароматът на сладкото намалява. Ето защо, за да направя сладкото от грозде ароматно и в същото време гъсто, го варя 2 пъти, а преди второто нагряване добавям малко разтворим желатин към сладкото.

Поставете свареното сладко от грозде в буркани, не обръщайте бурканите, покрийте с топло одеяло и оставете да изстине за няколко дни.

Можете да съхранявате това здравословно, вкусно и просто сладко от грозде у дома на стайна температура.