Сладко от боровинки: проста и здравословна подготовка за зимата - как да си направим сладко от боровинки

В тази статия ще говорим за рецепти за приготвяне на сладко от боровинки. Тази зимнина може успешно да се направи както от пресни, така и от замразени плодове.

Приготвяне на боровинки

Прясно набраните боровинки трябва да бъдат преработени възможно най-бързо. Това се дължи на факта, че боровинките много бързо вкисват и губят формата си.

Зърната се сортират след бране. От общата маса се изключват силно повредени и загнили плодове, както и случайно попаднали в кошницата клонки и листа.

Трябва да изплакнете плодовете с повече вода, като отстранявате малки порции с ръце и ги прехвърляте в гевгир. Ако сами сте събрали плодовете и не сте ги купили на пазара, тогава можете просто да изплакнете боровинките с вода директно в ситото.

Преди да започнете да готвите, оставете боровинките да изсъхнат малко.

Ако зрънцето е замразено, то първо се размразява.За целта сложете боровинките в чиния и ги поставете в основното отделение на хладилника. Плодовете трябва да се размразяват бавно за 10 - 12 часа при температура от +4...+6 ºС, а след това при температура от +20...+25 ºС.

Две основни рецепти за сладко от боровинки

Метод №1

Един килограм сурови плодове се смилат в блендер. Поставете пюрето в тенджера и започнете да готвите при непрекъснато бъркане на слаб огън. Време за готвене - 15-20 минути. Добавете 600 грама гранулирана захар към сварените плодове. Правете това на малки порции, за да може захарта да се разтвори по-бързо и равномерно.

След като кристалите се разпръснат напълно, сладкото се готви още 5 - 7 минути. Горещата маса се поставя в сухи, стерилни буркани и се завинтват плътно с капаци.

Метод номер 2

Поставете два килограма боровинки в тенджера и започнете да загрявате бавно. За да омекнат по-бързо плодовете и да пуснат сок, може да се разхождате с дървена или метална мачкачка. Бъркайте непрекъснато сместа, за да не залепне за дъното на съда. След 15 минути боровинките се прехвърлят в ситна метална цедка и се претриват с дървено чукало. Приготвеното по този начин сладко се оказва много нежно и хомогенно. След тази процедура на малки порции към пюрето се добавя захар. Количеството подсладител е 1,5 килограма. Когато зърната се разтворят напълно, сладкото се налива в чисти буркани. Най-добре е да вземете малки съдове от 300 - 500 милилитра. Това ще предпази отворения детайл от захаросване.

Каним ви да гледате видео рецептата за приготвяне на десерт с боровинки от канала “Вкусни рецепти ТВ”.

Варианти за приготвяне на сладко от боровинки

Горните методи за приготвяне на сладко са основни.Въз основа на тях можете да приготвите сладко от боровинки в комбинация с други плодове и плодове. Пример за това би бил следният:

• Конфитюр от боровинки с цариградско грозде. За цариградско грозде се приема половината от количеството боровинки, общото количество плодове и захарта е в равни пропорции.
• Сладко с ябълки. Преди готвене ябълките се обелват и се почистват от семките, след което се варят до омекване за 20 минути. След това добавете боровинки и гответе сладкото в съответствие с избраната рецепта.
• Боровинки с ягоди. Съотношението на горските плодове е 1:1. Конфитюрът от боровинки и ягоди се оказва много вкусен и се яде почти веднага след готвене. В такива препарати за краткосрочно съхранение можете да поставите малко по-малко захар. За 1 килограм плодове - 300 - 500 грама пясък.

Тези, които обичат да експериментират, могат да добавят към сладкото от боровинки малко ванилова захар или щипка смляна канела.