Конфитюр от черешови сливи за зимата: рецепта за приготвяне у дома

Единственият проблем при приготвянето на сладко от череши е почистването на семките. При някои сортове черешова слива е почти невъзможно да се отдели костилката, без да се загуби добра половина от пулпата. Ето защо най-често черешовата слива се готви директно със семките. Това донякъде удължава процеса на приготвяне на сладко, но уви, няма друг вариант.

Черешовата слива обикновено е доста кисела, така че захарта трябва да се приема в съотношение 1:1. Но преди да добавите захар, трябва да се справите със семената.

Измийте черешовата слива, сложете я в тенджера, налейте вода (около една чаша).

Покрийте тенджерата с капак и поставете на котлона, като включите най-слабия газ. Когато водата в тенджерата заври, намалете газта и оставете черешовата слива да „отслабне“ за 20 минути.

Това време е достатъчно, за да може черешовата слива да заври и семките да се отдалечат от пулпата.

Вземете голяма цедка и смелете черешовата слива, като отделите кората и семките.

Сега можете да добавите захар и да сварите сладкото, докато омекне.

Тъй като черешовата слива вече е кисела, няма нужда да добавяте лимонена киселина тук, но канелата върви добре с аромата на черешова слива.

Разсипете горещото сладко в подготвени буркани и навийте.

Сладкото от череши може да се съхранява в кухненски шкаф до една година, без да се притеснявате за неговата безопасност.

Как да си направите сладко от череши за зимата, вижте видеото: