Популярни рецепти за сладко от череши - как да направите нежно сладко от жълти и червени череши без костилки

Подготовка и избор на плодове

Можете да използвате черешова слива за сладко от всякакъв цвят плодове. В същото време, чрез смесване на различни сортове, можете да получите готов продукт с необичаен нюанс.

Плътността и мекотата на плода също няма значение. Можете дори да използвате некачествени продукти, за да направите сладко. Основното изискване е липсата на гнили места по плодовете.

Преди готвене черешовата слива се измива старателно. Ако върху плодовете има особено замърсени участъци, те се третират с четка. Измитите плодове се прехвърлят в цедка и се изчаква да се отцеди излишната течност. Беленето на сурови плодове от семената е много трудна и обезпокоителна задача, така че не трябва да усложнявате процеса на готвене, като премахвате костилките.

Вкусни рецепти за сладко

От жълта череша

Чистите плодове от череша 1 килограм се поставят в съд за варене и се заливат с много малко вода. 50 милилитра течност за даден обем плод ще бъде напълно достатъчно.

Купата с плодовете се поставя на огъня и се вари на умерен огън 5-10 минути. Времето за готвене зависи от плътността на пулпата от черешови сливи. За да се гарантира, че плодовете се готвят по-равномерно, те непрекъснато се разбъркват, опитвайки се да потопят плодовете, които са изплували на повърхността във водата.

Веднага след като черешовата слива стане водниста на вид и лесно се деформира при натиск, изключете котлона, покрийте съда с капак и оставете плодовете да се варят около 20 минути.След това все още горещите плодове се поставят върху метална плоча. пресейте и избършете, оставяйки само кожите и костите на черешовите сливи.

Гранулираната захар се изсипва в хомогенна маса. Количеството му зависи от вашите вкусови предпочитания. Обикновено за конфитюр от черешови сливи се вземат 1,5 килограма захар, но ако не обичате много сладки десерти, тогава подсладителят може да се добави пропорционално на количеството на основния продукт.

Сергей Луканов ще ви каже как да направите вкусно сладко от жълти череши. Видеото е предоставено от канала “Момчета в кухнята!”

Сладко от червени черешови сливи в бавна готварска печка

Килограм чисти черешови сливи се поставят в купа на мултикукър и се заливат със 100 милилитра вода. За да бланширате основния компонент, задайте режим „Готвене“, „Варка на пара“ или „Супа“ за 15 минути. Капакът на устройството се държи затворен. След това плодовете се отцеждат заедно с течността в фин гевгир или цедка и започват да се стриват с лъжица или дървено чукало. В резултат на това цялата пулпа от черешови сливи остава в купата, а отпадъците под формата на кори и семки остават върху решетката.

Плодовото пюре се прехвърля обратно в купата на мултикукъра и се засипва с кристална захар. Нужни са ви 1,2 килограма от него. Пюрето се смесва и се задава режим „Задушаване“ за 40 минути. Варете конфитюра при отворен капак на уреда, като периодично разбърквате сместа.

Важно правило: Не можете да използвате мултикукъра с пълен капацитет, като го напълните до върха с храна. В такъв помощник е най-добре да готвите малки порции сладко - максимум 1-2 килограма.

Конфитюр с парченца череши

Отделянето на семките от черешовата слива е доста проблематично, но ако решите да направите сладко с парчета плодове, ще трябва да се потрудите. За да приготвите десерта, разрежете чистите плодове на две и изрежете костилката с нож. В този случай черешовата слива може да се използва във всякакъв цвят, основното е, че пулпата е плътна. Готовите половинки се засипват със захар в съотношение 1:1 и сместа се оставя да вари 5-6 часа.

Сладкото се вари на интервали, тоест сладкото се вари няколко пъти за кратко. Първо поставете купата с храна на огъня и оставете черешовата маса да заври. Пет минути готвене - изключете котлона и оставете сладкото да престои 8-10 часа. Така масата се загрява 3 пъти. В сладкото не се добавя вода, а парчетата се разбъркват много внимателно, за да се запази целостта на половинките черешови сливи.

Как да запазите сладко от череши за зимата

Продуктът се пакетира горещ в буркани. В този случай контейнерът трябва да бъде стерилизиран. Това може да бъде микровълнова фурна, фурна или просто запарване на буркани на котлона над тиган с вода. Капаците, предназначени за запечатване на сладкото, се варят за няколко минути във вряща вода.Вкусно и ароматно сладко от череши, при спазване на правилата за консервиране, може да се съхранява в тъмна, хладна стая до две години.