Вкусни домати в собствен сок за зимата без стерилизация

Прилагам снимки стъпка по стъпка към рецептата, които перфектно ще илюстрират приготвянето на продукта.

Как да оваляте домати в собствен сок

Да направя сок, вземам всякакви домати, които са узрели в градината. Но ако купувате, вземете не воднисти, а месести, например волско сърце. Тогава сокът ще бъде гъст.

И така, за да получите сок, доматите трябва да се прекарат през сокоизстисквачка.

Ако нямате сокоизстисквачка, просто смелете доматите през месомелачка и след това смелете през ситно сито, за да премахнете семките. Консервирането по този начин, разбира се, отнема малко повече време, но си заслужава!

И така, имате доматен сок с пулп, изчистен от семена. Измерете изстискания обем. Това е необходимо за изчисляване на количеството сол и захар. Сложете сока на огъня.

IN чисти буркани В приблизително 2/3 от буркана се слагат чисто измити домати.

Обемът на контейнера, който избирате за консервиране, зависи от вашата любов към сока и броя на неговите любители.

Когато сокът ви заври, добавете към него на 1 литър: две супени лъжици сол и три супени лъжици захар. Не се страхувайте, че има много сол и захар, част от тях ще бъдат отнети от доматите, консервирани в него.

След като поври 2 минути, изсипете горещия сок в бурканите с домати и остава само да навиете капачките. Покриваме готовите буркани с нещо топло, това ще бъде достатъчна стерилизация.

Това е всичко, чакаме зимата, с картофи и херинга отваряме буркан със сок с вкусни консервирани домати и се наслаждаваме. Рецептата е проста, а резултатът е вкусен. Не бъдете мързеливи да работите усилено през лятото, за да можете да получите удоволствие и витамини по-късно през зимата.