Корейски домати - най-вкусната рецепта

Какво да направите, ако вече е затворено. По малко от всичко: домати туршия, домашен кетчуп, домати в желе И аджика, но доматите все свършват? Тази година реших да опитам рецептата на моята кръстница „Домати по корейски“ - лесна за приготвяне, евтина, интересна, ярка и изглежда красива в чинията. След отварянето на първия буркан разбрахме, че това е най-вкусната рецепта за подобно приготвяне. Освен, че зеленчуците имат страхотен вкус, имаме и салата, и предястие в едно бурканче. С една дума много практично, удобно и вкусно.

Как да готвя корейски домати за зимата

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите контейнери за зеленчуци. Еднолитровите буркани, в които ще съхранявате доматите и морковите, измийте добре, обърнете ги върху чиста кърпа и подсушете. Не е необходимо да стерилизирате бурканите, тъй като те ще бъдат стерилизирани заедно с доматите.

След това измийте доматите в топла вода, отрежете стъблото и внимателно нарежете домата на половинки. Важно е доматите да са средни по размер, за предпочитане „кремови“ плодове.Те са по-плътни от другите популярни в момента сортове, така че няма риск да се „разпаднат“ в буркана.

Оставете готовите домати настрана и подгответе морковите: измийте, обелете и настържете на ренде за корейски моркови. Внимание: Ние не таксуваме нищо!

Друго важно предимство на тази прекрасна рецепта е, че можем да използваме произволно количество моркови и домати, кутиите са достатъчни! Затова не посочвам точното количество моркови и домати. Просто всеки се ръководи от вкусовете и предпочитанията на семейството си. 🙂

Когато основните съставки са сварени, поставете следното на дъното на всеки буркан:

• черен пипер (грах) - 6-7 бр.;
• бахар – 3-4 бр.;
• дафинов лист - 2-3 бр.;
• карамфил – 2-3 бр.;
• копър чадър;
• магданоз;
• чесън – 3-4 скилидки.

След това сложете настърганите моркови в бурканите (около половината от буркана), уплътнете ги добре и започнете да редите доматите върху морковите: вземете половин домат, потопете разрязаната страна в смлян черен пипер и поставете със същата страна надолу върху морковите - до напълване на буркана.

За да приготвите марината, ще ви трябва:

• 1,5 литра вода;
• 180 грама оцет;
• 150 грама захар;
• 2 супени лъжици сол.

В голяма тенджера за марината трябва да заври вода, добавете захарта и солта, докато се разтвори, оставете ги да врят 2-3 минути, добавете оцет и веднага изключете.Изсипете горещата марината върху доматите и морковите и поставете препарата в тиган с гореща вода. Избършете херметичните капаци старателно със спирт, водка или лунна светлина за „застраховка“ и покрийте бурканите. Оставете вода в тенджера с буркани да заври и стерилизирайте за 15 минути, навийте.

Оставете да изстине и приберете. Получих толкова красива салата с корейски моркови и домати.

Доматите в корейски стил, приготвени по тази рецепта, се съхраняват перфектно в мазета и килери на малки апартаменти.

Салата, приготвена за зимата, салата с корейски моркови и домати, е много подходяща като предястие за празничната трапеза, а също така ще направи празнични обикновените пържени картофи в делничните дни! 😉