Ползите от морковите и вредите за човешкото тяло: свойства, съдържание на калории и какви витамини има в морковите.

Състав и витамини

Този зеленчук съдържа голямо разнообразие от полезни вещества, като ликопен, каротин, фитофлуен, фитоен. Морковите съдържат и малки количества флавоноиди, аскорбинова и пантотенова киселина, етерични масла, магнезий и калций, фосфор и много други вещества. Морковите съдържат и много захари, като преобладаващата е глюкозата. Морковите също така съдържат много фибри и лецитин, малко пектин и нишесте. Морковите са особено ценени заради високото си съдържание на каротин - до 9 mg%, витамин D, витамини от група В: фолиева киселина - 0,1 mg%, никотинова киселина - до 0,4 mg% и пиридоксин - 0,12 mg .%.

Съдържание на калории

На 100 грама продукт има 41 kcal.

Какви са ползите за здравето от морковите и техните лечебни свойства?

А нашият градински помощник е полезен при голямо разнообразие от заболявания. Като: сърдечно-съдови заболявания, анемия, бронхит, дори при някои кожни заболявания и заздравяване на рани, морковите също са полезни.И разбира се, не можем да не споменем използването на моркови за подобряване на така нареченото „нощно виждане“ и предотвратяване на катаракта. В края на краищата, каротинът е много полезен за зрението, по отношение на съдържанието на което морковите може би заемат почетно второ място след морския зърнастец. За добро зрение и не само човек трябва да приема поне 6 мг каротин. на ден, за това е достатъчно да ядете 100 - 200 грама моркови на ден, но за по-добро усвояване на каротина от тялото се препоръчва да ядете моркови под формата на различни салати, които могат да бъдат подправени със заквасена сметана или растително масло.

Морковите имат също холеретични, отхрачващи, антисептични, противовъзпалителни, антисклеротични, деминерализиращи и аналгетични свойства върху човешкото тяло. Освен това засилва действието на жлезите на храносмилателния тракт. За подобряване на тена, апетита, зрението, ускоряване на растежа на косата и ноктите, последиците от интоксикация след прием на антибиотици, както и за повишаване на способността на организма да устои на настинки - препоръчва се да се пие цял сок от моркови на празен стомах, пие 50 до 100 грама сок дневно, с добавка на половин чаена лъжичка слънчогледово масло без мирис. Морковите също са намерили своето приложение в кулинарията. Той е една от съставките на много ястия, включително салати, гювечи, пържени ястия и много други.

Вредни свойства на морковите и предпазни мерки при консумацията им.

Трябва да пиете сок от моркови в умерени дози, както се казва, не се увличайте. Ако пиете повече сок от препоръчаното, може да почувствате сънливост, повръщане, главоболие, летаргия и други неприятни реакции. Така че е по-добре да не експериментирате.

Ако сте алергични към моркови, както и при възпаление на тънките и дуоденалните черва, обостряне на стомашни заболявания, трябва да спрете да ядете моркови.

Снимка: Morquinator

Снимка: Моркови в градината.