Полезни свойства на магданоза и противопоказания. Какви са ползите от магданоз за мъже и жени и как да приготвите магданоз за зимата.

Нито празниците, нито погребенията бяха завършени без магданоз. И едва римляните оцениха вкуса на магданоза и започнаха да го използват в готвенето. С течение на времето били открити полезните свойства на магданоза и започнали да го използват като лекарство.

Снимка: Магданоз в градината.

В Европа магданозът става популярен с помощта на император Карл Велики. След като оцени хранителните и лечебни свойства на магданоза, той издаде указ, според който отглеждането му в кралските градини, както и в именията на придворните, стана задължително. С увереност може да се каже, че през този период се появяват първите кулинарни рецепти с магданоз.

Магданозът е много полезен за мъже и жени. В крайна сметка той съдържа голям списък от минерали и витамини.

По съдържание на витамин С магданозът надминава дори лимона. Съдържа 4 пъти повече от този отвъдморски плод. Двойна дневна нужда от витамин С и провитамин А се съдържа само в 100 грама магданоз. А по количеството на витамин А магданозът се доближава до морковите. Освен това е богат на витамини В1 и В2, РР и Е.Отварата от магданоз съдържа много соли на калций, магнезий, фосфор и желязо.

Магданозът съдържа етерично масло и фолиева киселина. Магданозът е отличен диетичен продукт, съдържа приблизително 4% протеин и 7% захар.

Полезните свойства на магданоза са неоспорими, има много малко противопоказания. Магданозът не трябва да се използва при наличие на заболявания като нефрит, подагра, остър цистит. Магданозът е противопоказан в големи количества за бременни жени.

Снимка: Корен от магданоз.

Знанието за полезните свойства на магданоза е дошло при нас от древни времена. За лечение се използват не само листата на магданоза, добре известни са лечебните свойства на корените му. От тях се правят различни отвари и запарки. Използва се както пресен, така и сух корен от магданоз.

Някои от по-полезните свойства на магданоза са, че той добре попълва запасите от желязо, е афродезиак и благодарение на съдържанието на апигенин помага в борбата с рака. Магданозът е известен още като холеретично и противовъзпалително средство. Цени се способността му да подобрява апетита и да лекува рани. Магданозът може да помогне и срещу ухапвания от комари, просто избършете ухапаното място с лист магданоз и възпалението изчезва.

И колко добре помага при появата на настинка. Натоварваща доза от няколко връзки на ден, заедно с обилно пиене, ще ви предпазят от пълно разболяване.

Замразяването е най-лесният и евтин начин за приготвяне на магданоз за зимата. При замразяване се запазват съдържащите се в него витамини, но и, разбира се, пикантният аромат на билки.

Сушенето е друг популярен начин за приготвяне на магданоз за зимата.

Има и друг начин за приготвяне на зеленчуци за зимата - ецване. Този метод се използва най-често за прибиране на магданоз, копър и босилек.Добре измитият и подсушен магданоз се нарежда плътно в стъклени буркани, поръсва се със сол и се уплътняват плътно, докато пуснат сока. Напълнените с билки буркани се затварят с капачки. Те трябва да се съхраняват при температура не по-висока от 1-2 градуса.