Пчелен хляб: методи за съхранение у дома - как да изсушите пчелен хляб за съхранение

Оказва се, че пчелната питка се прави от цветен прашец, който остава неизразходван върху пило. Пчелите първо го поставят плътно в пчелните пити, като го залепват с ферментиралата си слюнка, а след това, за да гарантират безопасността на продукта, го покриват с мед и го запечатват с восък. Запечатаният прашец се превръща в пчелна питка по време на процеса на ферментация.

Пчелният хляб е намерил приложение в медицината, хранителната и козметичната промишленост. Пчелният хляб е богат на витамини, аминокиселини и микроелементи, което го прави много ценен продукт за хората. В естествената си форма се използва като общоукрепващо средство и за борба с много заболявания.

Събирането на пчелен хляб навреме и правилно е само половината от битката. Също така е необходимо да се запази пчелният хляб за дълго време, без да се губят всички полезни вещества и уникални лечебни свойства.

Видео от канала Azaria PergaPlus ще ви разкаже за полезните свойства на пчелния хляб и правилата за приемането му.

Кога се приготвя пчелен хляб?

Има няколко периода, през които пчелните пити могат да бъдат извадени от кошера без вреда за семейството:

• През пролетта.През този период пчелите вече започват активно да събират прашец, така че старите рамки могат да бъдат отнети.
• През лятото се отстраняват пчелните пити, в които клетките са напълно запечатани с восък.
• През есента преди зимата.

Преди по-нататъшно прибиране на реколтата пчелните пити не трябва да имат следи от мухъл, чужди миризми или замърсяване.

Методи за съхранение

Опитните пчелари съхраняват пчелен хляб у дома по три начина:

В пчелната пита

Съхранението в пчелни пити е най-важният въпрос, тъй като продуктът трябва да бъде защитен от кислород и също така да се осигури температура в рамките на +1..+5 Cº. Парчета пчелен хляб с пчелни пити се поставят в малки стъклени буркани и се затварят плътно с капаци.

Под формата на паста

За да се приготви паста от пчелен хляб, тя се смила в месомелачка и се смесва с малко количество течен мед. Съхранявайте продукта в буркани в хладилник или на стайна температура.

В гранулирана форма

Гранулираният продукт се получава чрез извличане на пчелен хляб от пчелната пита. Парчетата чист хляб, почистени от восък и други примеси, могат да се съхраняват много по-дълго.

Преди съхранение пчелният хляб се изсушава. Това може да стане както естествено, така и с помощта на нагревателни устройства.

Естественият метод включва сушене на хляба в сухо помещение при температура от +20...+25 Cº. Този процес е доста дълъг и отнема няколко месеца.

Ако гранулите се сушат в електрическа сушилня за зеленчуци и плодове, тогава температурата на нагряване не трябва да надвишава 40 градуса.

Готовността на продукта се определя чрез изстискване на гранулата. Ако се набръчка като стегнат пластилин, тогава е твърде рано да завърши сушенето; ако се разпада на парчета, това е пресушено. Правилно изсушеният пчелен хляб оставя пукнатина след компресия.

Видео от канала „Беларуско пчеларство“ ще ви разкаже подробно как да изсушите пчелен хляб в електрическа сушилня.

Срок на годност на пчелния хляб

Пчелният хляб запазва полезните си свойства в продължение на 1 година. Основното нещо при съхранение на пчелен хляб у дома е да се поддържа температурата, необходимото ниво на влажност и да се ограничи достъпът до продукта на кислород и чужди миризми.