Чушки, пълнени със зеленчуци за зимата - проста стъпка по стъпка подготовка на приготвяне на чушки.

Готовите пълнени чушки са чудесна възможност да обогатите зимното си меню с летни витамини. Този домашен пипер си струва да направите, въпреки че не е много проста рецепта.

съставки: чушка, бахар, лук, морков, магданоз, домати, растително масло, захар, сол, оцет

Как се приготвят пълнени чушки за зимата - стъпка по стъпка.

Сладък пипер

Вземете 1 кг месест пипер, внимателно отрежете стъблото с малък остър нож и отстранете семките. Измийте добре готовите шушулки и прецедете, за да се отцедят напълно от водата.

По това време пригответе пълнежа от други зеленчуци.

Вземете 250 г лук и го нарежете на половин пръстени.

Нарежете 300 г моркови и 30 г корен от магданоз на дълги тънки ивици.

В отделни тигани в растително масло запържете лука до карамелен цвят и корените до омекване - вземете 3 с. л. масло. л. Нарежете 700 г зрели домати на филийки и ги сварете до пюре.

След това претрийте през сито и добавете към домата сол (20 г), захар (40 г), бахар (6 грах), оцет (2 супени лъжици).

Пикантният сос се вари още 10 минути.

След това как да пълним чушки със зеленчуци.

Смесете запържените лук, моркови и магданоз, добавете ситно нарязан магданоз (10 г) и сол на вкус.

Напълнете готовите чушки със зеленчуци и ги поставете в буркани, в които се налива предварително калцинирано и след това охладено до 70 ° C растително масло.

Отгоре се залива с доматен сос и се поставят бурканите за стерилизация. Нейното време: 55 минути - буркани от 0,5 литра, 65 минути - буркани от 1 литър.

Вкусните пълнени чушки в доматен сос, направени по тази рецепта, са добра заготовка за зимата, която изисква съхранение в студено мазе или друго помещение с ниски температури.