Чушки, пълнени с месо и ориз за зимата за замразяване

Подробна рецепта със снимки стъпка по стъпка ще ви каже как да пълните чушки с месо и ориз за замразяване за бъдеща употреба.

Как се приготвят пълнени чушки с месо и ориз за фризер

За да приготвим този препарат, ще ни трябват 2 килограма сладък пипер. Първото нещо, което трябва да направите, е да изплакнете добре шушулките под течаща вода. След това изрежете дръжката и внимателно отстранете всички семки и вътрешни жилки. Отново изплакваме „чашите“ на чушките, като се опитваме да отстраним останалите семена с струя вода.

Сега трябва да бланшираме чушките. Това се прави, за да станат по-меки. Такива чушки могат да се напълнят с кайма много по-плътно и няма да се напука.

За да бланширате, налейте вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Поставете шушулките във вряща вода и изчакайте водата да заври отново. По принцип чушките могат да се извадят веднага след това. Това време е напълно достатъчно за такава обработка.Поставете ги в гевгир и оставете да изстинат.

След охлаждане цветът на чушките ще стане малко по-малко ярък, а самите шушулки ще станат леко полупрозрачни. Можете дори да видите тази разлика на снимката.

Да започнем с ориза. По принцип можете да използвате всякакъв ориз, но аз предпочитам да използвам дългозърнест ориз за пълнеж. Оризът (150 грама) трябва да се измие с вода.

След това се слага в 500 милилитра вряла вода и се вари не повече от 5 минути.

Поставете недостатъчно сварения ориз в гевгир и оставете да изстине. Колко трябва да са сварени зърната се вижда на снимката.

След това пригответе каймата.

Обелете лука (300 грама) и нарежете на едро. Смиламе постно свинско месо (1 килограм) през месомелачка заедно с лука. Към получената кайма добавете яйцето, солта, смления черен пипер и полусварения ориз. Разбъркайте.

Как се замразяват пълнени чушки с месо и ориз

По това време шушулките от сладък пипер са се охладили и вече могат да бъдат пълнени. Напълваме ги с кайма възможно най-плътно и ги поставяме върху равна повърхност, върху която ще се извърши първоначалното замразяване.

За това е удобно да използвате дъска за рязане. Поставете полуготовите продукти във фризера за около ден.

След като каймата стегне, пълнените чушки се прехвърлят в пликове за по-нататъшно съхранение и се прибират отново във фризера. Могат да се съхраняват във формата като на снимката до 6 месеца.

Надявам се, че тази рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне да приготвите пълнени чушки за зимата и вашият фризер винаги ще има вкусен и изпитан полуготов продукт за вкусно ястие.

По всяко време по-нататъшното приготвяне е много просто: просто трябва да сложите замразени пълнени чушки в тиган, да ги покриете със зеленчуци с домат или само домат, да залеете с бульон и да къкри 1 час. Добър апетит!