Пастила с червено френско грозде у дома за зимата: 7 от най-добрите рецепти със снимки и видеоклипове - вкусни, здрави и прости!

Да кажем няколко думи за диетичните блатове...

Нашият вкусен и здравословен характер е на преклонна възраст. Пастилата от Киевска Рус стана известна със своя вкус и полезност. Казват, че се е казвала постила (явно заради начина на изработка - била е постила). Смятало се също, че сладостта е донесена от задгранични търговци. Няма значение как е било, как се е казвало. Основното е, че рецептите за приготвяне на блатове от червено френско грозде и други горски плодове и плодове са достигнали до нас. А към него добавихме и нашия, който направи този деликатес универсален.

Ползите от домашно приготвените блатове от касис

• Меко, но плътно, има прекрасен аромат и вкус, който напомня на много за детството.
• Полезно за всеки - витамините укрепват имунната система, особено при грип и настинка, а самата сладост е идеална при сърдечно-съдови заболявания.
• Децата, постещите и всички, които се опитват да поддържат теглото си в норма, я хапват с удоволствие, защото е нискокалорична закуска.
• И накрая, marshmallow може да се използва в различни форми.

Какви горски плодове и плодове е най-добре да добавите към пастилата от касис?

Да, пред нас е кисело зрънце. Но не всеки може да си позволи много захар. Следователно присъствието на сладки плодове или плодове винаги е подходящо тук. Тандемите от червено касис са идеални със сладки сортове:

1. кайсия,
2. ягоди,
3. банан,
4. грозде,
5. пъпеши,
6. круши и др.

С тях ще остане приятен кисел аромат на касис и ще се добавят други акценти - вкусни и декоративни (в края на краищата масата може да бъде подредена в красиви шарки). А липсата на захар ще направи слоя по-еластичен.

Какво друго можете да добавите към marshmallows, за да приготвите за зимата?

Всичко зависи от предпочитанията! В крайна сметка можете да добавите:

• различни горски плодове и плодове,
• канела,
• ванилия,
• зърнени култури (овесени ядки и др.),
• семена,
• печени ядки, сусам и други екстри, които ще направят блата по-необичаен, по-вкусен, по-здравословен и още по-задоволителен.

Захар или мед?

Това е вашият избор. Ако добавите много захар, пастилата ще стане по-твърда и ще се счупи. С мед (особено ако е акациев) ще стане по-ароматно. Но той няма да го остави да замръзне, както трябва. Ето защо те използват по-често рапица.

Относно суровините

Плодовете трябва да са най-добрите! Няма значение какъв размер са. Основното е, че са от един и същи сорт, цели и узрели (дори леко презрели!).

Методи за приготвяне на блатове от касис: общи принципи

Никаква трудност. Първо се нуждаете от суровини:

1. сортирайте внимателно
2. смила се по удобен начин,
3. варете, премахвайки излишната влага,
4. поставете върху сал, застлан с пергамент или в тава, намажете я с масло,
5. изсушете по удобен начин - във фурна, в сушилня или на слънце.

Както знаете, блатовете се приготвят у дома по различни начини. Първо във фурната, сушилнята или на слънце. Второ, със или без захар. Трето, с добавяне на горски плодове или други съставки. Така че нека ги разгледаме.

В електрическа сушилня

Това е много удобен начин. Продуктите се разбиват в блендер или по друг удобен начин. След това се нареждат на тънък слой да се сушат в тави, намазани с олио и поставени на 55 градуса за една нощ. На сутринта трябва да навиете слоевете в тръби.

Блат в сушилня, рецепта No1 - със захар

Да вземем: 300 г червено (или черно) френско грозде, 250 г захар, 50 г пудра захар, 1-2 с.л. нишесте.

готвене

Първо се приготвят плодовете, след измиване се оставят да изсъхнат.

След това касисът трябва да бъде нарязан по удобен начин (и разтрит, ако желаете).

След като смесите масата със захарта, тя се вари.Междувременно подгответе палетите, като ги покриете с пергамент.

Охладената маса се изсипва върху повърхността на тънък слой и веднага се поставя в сушилня за 5-6 часа при температура 60°С.⁰.

Готовите блатове се нарязват на парчета и внимателно се отделят блатовете.

Можете да го направите малко по-различно - добавете захар към плодовете и веднага щом пуснат сок, варете около 5 мин. След като претриете охладените плодове през сито, отново кипете сместа за няколко минути. След това изпълнете същите стъпки за сушене. Изрежете хубаво.

Блат в сушилня, рецепта No2 - с мед

Да вземем: 1 кг червено френско грозде, 0,5 кг мед, смлени ядки, джинджифил, лимонова кора на вкус

готвене

След като смелите плодовете в блендер, претрийте ги през сито и след смесване с мед ги сварете, добавете ядки, настърган джинджифил и лимонова кора на вкус.

Пастила в сушилня рецепта №3 - с банани и ябълки

Да вземем: чаша горски плодове, банан, чаша нарязани ябълки, 3 с.л. захар, супена лъжица вода.

готвене

Плодовете, бананът и ябълките се счукват на пюре. Добавете захарта, една супена лъжица вода и варете за минута-две. Поставете в тави и пригответе, както е описано по-горе.

Пастила в сушилня, рецепта №4 - с кайсия

Вземаме: половин литър сок от червено френско грозде, 1 кг (без костилка) кайсия, половин килограм захар.

готвене

Счуканите плодове се изцеждат. Към сока се добавя захарта. Разбийте кайсиите до гладкост и смесете със сока от касис. След като смесите масата, тя се нарежда в тави, покрити с хартия. Изсипете сместа с дебелина около 1см и подсушете като сменяте позицията им.

Пастила в сушилня рецепта № 5 – с касис и малини без захар

Да вземем: равни части червено, касис и малини

готвене

Плодовете се намачкват, избърсват, след което масата се разпределя на тънък слой върху тава, покрита с намаслена паус.Сушат се в сушилня, като се проверяват за готовност. Охладеният лист се нарязва на парчета и се изпраща в хладилника, увит в хранителна хартия.

Във фурната

Както показва практиката, готвенето на marshmallows във фурната не е толкова лесно, колкото в специална сушилня. Но сушенето във фурна също е вариант, при това изпитан от много домакини.

Блат на фурна, рецепта No1 - с червено френско грозде

Да вземем: 1 кг червено френско грозде (можете да добавите половината черно), 600 г захар, 0,75 чаши вода.

готвене

Сортираните плодове се измиват, заливат се с вода и се варят до омекване. След като го разтриете по удобен начин, докато стане на пюре, добавете захарта и след като смесите всичко, сварете масата. След като се охлади, се разбива и се нарежда върху шперплатови тави. Сушат се в топла фурна за 1-2 дни. Съхранявайте в тави на хладно и сухо място. Страхотно в пудра захар!

Блат на фурна, рецепта No2 - с червено и касис

Ние взимаме: 1 кг плодове, 0,7 кг захар, 0,75 чаши вода.

готвене

След обработка на цели зрели плодове, те се заливат с вода в тенджера и се варят, докато омекнат. Охладената маса се претрива през сито. Изсипете захарта в него. Варете до консистенция на гъста заквасена сметана. Разбитата маса се разпределя на тънък слой върху пергамент, поставен върху тава за печене. Дръжте в топла фурна, с леко отворена врата, за няколко дни.

На слънце

Да, marshmallows може да се „задържи“ перфектно на слънце. Масата се разстила върху пергамент, като се поставя върху шперплат или нещо друго. Дръжте го, докато изсъхне до желаното състояние.

Как да разберете дали лакомството е готово? Огънете изсъхналия слой - не лепне ли, еластичен ли е? Страхотен. Счупено ли е? Изсушихте блата. Но не се разстройвайте. Можете просто да го разчупите и да му се насладите. Накратко, нека да готвим.

Видео

Пастет от червено френско грозде в електрическа сушилня WOLTERA 1000, заснет от HAPPY PEOPLE

Как правилно да съхранявате и използвате блата от касис

След като изсушите блата, разбирате, че не се нуждае от много влага. Тези. трябва да се сгъне, където блатът ще остане еластичен за дълго време и където няма да се напука при стискане с пръсти. Станал ли е разхлабен и лепкав? Това означава, че съхранявате продукта неправилно.

Правилно съхранение

Така че важно е не само мястото, но и формата, в която ще съхранявате готовия блат. След като извадите листата от горски плодове, разделете ги на няколко части, които са удобни за навиване на тръба. След това увийте всяка от тях в стреч фолио и поставете в плътно затворена бутилка, като я поставите на хладно, но тъмно място.

Можете да нарежете тези тръби на парчета, като ги съхранявате в херметически затворен контейнер. Ще издържите с този деликатес до новата реколта!

Използване на блата от касис

Трудно е да си представим къде тези слоеве могат да се консумират, освен като лакомства. Междувременно той (както сладък, т.е. със захар или мед, така и кисел) не се яде само:

1. На парчета е добър като чаени листа, суровина за компот или тинктура.
2. Ако съхранявате блата на слоеве, той ще стане идеален слой в пайове или десерти.
3. Приготвен без захар, той ще се превърне в основа за вкусен сос за месо.
4. Когато сте настинали, това е чудесен начин да подсилите имунната си система.
5. От ситно рендосани блатове можете да направите сладко.
6. Направете десерт - просто оваляйте резенчетата блат в нещо сладко, кокосови стърготини или ядки!

Експериментирайте, като добавите ядки и други храни, които харесвате към горската смес. Гответе по същите рецепти, сушете на слънце - ефектът е същият, основното е, че има слънце.И се наслаждавайте на такъв вкусен и здравословен продукт през цялата година!