Киви блат: най-добрите рецепти за домашен блат

Избор на плодове

Когато купувате киви в магазин, трябва да знаете правилата за избор на вкусни и зрели плодове:

• Миризмата на зряло киви е деликатна, с цитрусови нотки;
• Зрелият плод е твърд на пипане, но не твърд;
• Кората е гладка и плътна. По-тъмните петна и набръчканата кожа показват, че плодът е стар или изгнил.

Трябва да изберете един плод поотделно, като усетите и огледате всеки плод. При закупуване на киви, опаковани в общ пакет, има голяма вероятност да получите няколко нестандартни екземпляра.

Приготвяне на плодове

Закупените киви се измиват старателно под течаща вода и се изсушават с хартиени кърпи.

След това плодовете се обелват.Това може да се направи с помощта на малък нож, отрязвайки кората, или с помощта на чаена лъжичка, изстъргвайки пулпата от резените, нарязани наполовина.

Рецепти за приготвяне на блата с киви

Натурална паста от киви без захар

Обелените плодове се нарязват на ситно и се набиват с потопяем пасатор до гладкост. Плодовата маса се подрежда върху намаслена хартия и се изпраща да изсъхне.

Блат от киви със захар

• киви - 1 килограм;
• захар - 100 грама.

Плодовете се смилат през сито или се смилат в блендер до гладкост. Добавете захарта към пюрето и разбъркайте всичко добре. В блата не трябва да има зрънца захар. Сладката плодова маса се поставя върху тави и се изсушава по един от методите, изброени по-долу.

Блатове без семки

Преди сушене плодовата маса се прекарва през сито с фина мрежа. За да улесните процеса, използвайте супена лъжица или кухненска шпатула. Към полученото пюре, освободено от семките, добавете захар или пудра захар на вкус.

Киви marshmallow с мед

Вместо захар можете да добавите течен мед към пюрето от киви. Количеството му се взема в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Приблизително съотношение: за 1 килограм киви вземете 150 грама течен мед.

Блат от киви с банан

Плодовете се обелват, нарязват и счукват в блендер до гладкост. След това добавете гранулирана захар и разбъркайте, докато зърната се разтворят напълно. Масата от плодове и захар се поставя върху листове за печене и се изсушава до готовност.

Каналът “Ezidri Master” представя на вашето внимание видео - Приготвяне на блатове от банан и киви

Пълнеж за блата с киви

Можете да допълните или радикално да промените вкуса на готовия продукт, като добавите други плодови пюрета към блата от киви.Комбинирайте перфектно с киви: нар, череша, райска ябълка, ананас, круша и пъпеш. Може да добавите и смлени орехи, бадеми или лешници.

Гледайте видеото от канала “Семейна кухня” - “Мултиплодова” пастила от киви, банан и круша

Как да изсушим блата с киви

За да не залепне плодовата маса по блатовете, те се покриват с хартия за печене, намазана с тънък слой растително масло. Има няколко начина за изсушаване на пюре от киви:

• На слънце. Съдовете с блата се излагат на слънце и се сушат до готовност за 5 до 8 дни. През нощта контейнерът трябва да се внесе на закрито, така че блатът да не изсъхне от сутрешната роса.
• Във фурната. Изсушете пастилата с киви във фурната на 100 градуса. В същото време поставете кърпа или ръкавица в отвора на вратата на фурната, така че да остане малка празнина, позволяваща на въздуха да циркулира. Средното време за съхнене варира от 3 до 8 часа.
• В електрическа сушилня. Температурният режим на устройството е зададен на максимално ниво - приблизително 70 градуса. Изсушете блата с киви в специални тавички или върху обикновена решетка, като върху тях постелете хартия за печене.

Готовият блат се счита за добре изсъхнал, ако не лепне по ръцете ви.

Как да съхраняваме маршмелоу

Готовият блат се навива топъл и се поръсва с пласт пудра захар. Съхранявайте продукта на стайна температура в стъклен буркан с капак или в хладилник. Ако сте се запасили с блата за няколко месеца предварително, най-добре е да го замразите. За да направите това, ролките се увиват в хранителен филм и се поставят в запечатан плик.