Блат от круши: технология за приготвяне на домашен блат - блат от круши у дома

Приготвяне на плодове

Всеки сорт круши е подходящ за приготвяне на marshmallows, но все пак се предпочитат плодовете с мека плът.

Преди готвене крушите трябва да бъдат добре измити и подсушени с кърпа. След това плодовете се нарязват на четвъртинки и се почистват от семенните кутии. Кората може да се отреже с белачка за зеленчуци, но опитни готвачи съветват да приготвяте крушова пастила в кората, тъй като съдържа голямо количество пектин. Ако плодовете са били частично повредени, тогава вдлъбнатите и гнили участъци се изрязват напълно.

Натурална крушова паста без захар на фурна

Неподсладеният вариант на блат от круши е подходящ за хора, страдащи от диабет или привърженици на здравословния начин на живот, които стриктно следят фигурата си.

съставки:

• круши - 1 килограм;
• вода - ½ чаша;
• растително масло за смазване.

Поставете готовите плодове в тенджера или тиган с дебело дъно и добавете вода. Необходима е вода, така че парчетата да не се придържат към повърхността, докато крушите дадат сок. Покрийте съда с капак и оставете да къкри на умерен огън, докато парчетата омекнат. Ако плодът е много сочен и е отделила много течност, тогава част от сока може да се отцеди.

След като се сварят крушите се пасират. Ако плодовете са били варени с кората, тогава те се смилат през сито, като се отърват от кожите. Ако парчетата са почистени предварително, тогава те просто се натрошават с блендер или преса за картофи. Основното е да се постигне еднаква консистенция.

Леко охладеното, готово пюре се поставя върху тава, покрита с хартия за печене, предварително намазана с тънък слой растително масло. Скоростта на готвене зависи от слоя плодова смес. Максималната му дебелина не трябва да надвишава 5 милиметра.

Трябва да изсушите блата във фурната при температура от 100 градуса, като вратата на фурната не е напълно затворена, за да осигурите циркулация на въздуха. Времето за съхнене варира от 1 до 3 часа в зависимост от дебелината на детайла.

Готовият блат се навива на рула или се нарязва на квадрати или диаманти.

Гледайте видеото от канала “ALL-INCLUSIVE HOME” - Домашна пастила от круши на фурна

Крушов блат със захар в електрическа сушилня

съставки:

• круши - 1 килограм;
• захар - ½ чаша;
• вода - ½ чаша;
• растително масло - 1 чаена лъжичка;
• пудра захар - 1 чаена лъжичка;
• картофено нишесте - 1 чаена лъжичка.

Крушите се сваряват и пасират по същия начин, както в предишната рецепта. Добавете захар към готовата плодова маса и поставете съда на огъня.На слаб огън при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори напълно и плодовата маса леко се сгъсти.

След това тавите на електросушилнята се намазват с олио без мирис и върху тях се намазва крушовото пюре на пласт 3-4 милиметра. Заравнете повърхността с вилица.

Трябва да изсушите блата в сушилня при температура 70 градуса. Ако има няколко тави с детайли, тогава, за да се осигури равномерно сушене, контейнерите периодично се сменят.

Готовият блат се нарязва на ситно и се овалва в смес от нишесте и пудра захар.

Как да разнообразим блата с круши

Пълнители за блата могат да бъдат орехи, натрошени на ситни трохи, сусам или слънчогледови семки. За овкусяване можете да добавите канела, джинджифил или листа от мента.

Можете също така да добавите пюрета от други плодове и зеленчуци към крушовата маса. Например, това могат да бъдат ябълки, цариградско грозде, грозде или сливи.

Видео от канала Домашни проблеми ще ви разкаже подробно как да приготвите блата с круши и ягоди

Методи за съхранение

Добре изсушените блатове се съхраняват в стъклен съд директно на масата. Ако парчетата имат мека консистенция, тогава е по-добре да съхранявате такъв продукт в хладилника, покрит. Можете също така да замразите излишните блатове от круши във фризера, като ги опаковате предварително в херметична торбичка.