Блат от боровинки: най-добрите рецепти за приготвяне на блат от боровинки у дома

Подготовка на плодовете

След прибиране на реколтата боровинките трябва да бъдат обработени възможно най-бързо, тъй като това зрънце много бързо губи формата си. Първо, плодовете се сортират, като се отхвърлят гнили и повредени екземпляри.

Рецепти за блат с боровинки

Суров боровинков блат без захар

Чистите плодове се смилат в блендер или се прекарват през месомелачка. Получената паста от горски плодове се нарежда върху тави и се суши до готовност.

„Жива“ пастила от боровинки със захар

• боровинки - 1 килограм;
• гранулирана захар - 200 грама.

Плодовете се пасират в блендер и се добавя кристалната захар.С помощта на бъркалка разбийте масата, докато кристалите се разтворят напълно и се изпращат за сушене.

Варен боровинков блат

• боровинки - 1 килограм;
• гранулирана захар - 600 грама;
• вода – 1 чаша.

Боровинките се заливат с чаша вода и се варят 15-20 минути. След това плодовете се набиват с блендер или се претриват през фино сито. Добавете захар към пюрето и гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Ягодовата маса, намалена по обем, се подрежда върху тави за печене и се изсушава.

Блат от горски плодове: боровинки и червени боровинки

• боровинки - 1 килограм;
• червени боровинки - 700 грама;
• гранулирана захар - 300 грама.

Чистите плодове се прекарват през месомелачка или се смилат в блендер. След това към ягодовата маса се добавя захар и пюрето се омесва, докато зърната се разтворят напълно.

Блат от боровинки и малини със сусам

• боровинки - 1,5 кг;
• малини - 1 килограм;
• сусам - 40 грама;
• гранулирана захар - 300 грама.

Плодовете се смилат с помощта на месомелачка и след това се смилат през сито. Ако наличието на малинови семки не ви притеснява, тогава пастата може да се остави нецедена. Добавете захарта към пюрето и изчакайте, докато се разтвори напълно. След това масата се разпределя върху тави за печене и отгоре се поръсват сусамови семена, предварително запържени в сух тиган.

Можете също така да се запознаете с рецептата за приготвяне на блата от тиквички и боровинки, като гледате видео от семейство Бровченко

Правила за сушене на marshmallows

Можете да изсушите блата на чист въздух. Лист хартия се разстила върху палетите и се намазва с растително масло. Поставете горната маса отгоре и я изравнете с нож. Съдовете се излагат на слънце и се сушат до готовност.

След като масата стегне, може да се обърне от другата страна.Също така, изсушените слоеве marshmallow се окачват на дървени напречни греди и се сушат на въздух.

Естественият процес на сушене зависи пряко от метеорологичните условия. Ако времето е влажно и влажно, тогава можете да изсушите marshmallows във фурната. За да направите това, шкафът се загрява до температура 85 - 95 градуса, на горния рафт се поставя лист за печене с ягодоплодната маса и се суши до готовност. За да осигурите добра вентилация, дръжте вратата открехната.

Дехидраторът за зеленчуци и плодове ще ви помогне да направите процеса на приготвяне на marshmallows възможно най-лесен. В този случай практически няма да се налага да наблюдавате процеса на готвене. Сушенето става при температура 65 - 70 градуса. Ако няма специални тави за приготвяне на marshmallows, тогава можете да поставите ягодовата маса върху листове пергамент, намазани с растително масло.

Ако след изсушаване ягодовата маса е напълно залепена за хартията, тогава, за да се отдели влакното, трябва да се поръси с вода.

Готовият блат се навива топъл на коричка и се поръсва със смес от пудра захар и картофено нишесте в съотношение 1:1.

Съхранение на продукта

Най-добре е да съхранявате блата в буркан с плътен капак. Пастата от боровинки може да се съхранява в основното отделение на хладилника 1 месец. Можете да запазите продукта за по-дълъг период, като го замразите.