Блат от пъпеш: как да си направим блат у дома
Всеки десерт, който съдържа пъпеш, автоматично става крал на десертите. Лекият и невероятно деликатен аромат на пъпеш подобрява всяко ястие. За да не загубите този аромат, трябва да сте изключително внимателни при подбора на съставките, които вървят с пъпеша.
С пъпеша се съчетават мед, лимон, киви, кисели ябълки, тоест тези продукти, които не прекъсват, а подчертават и разнообразяват сладкия вкус на пъпеша. Пъпешът прави отличен блат.
Изберете зрял пъпеш за приготвяне на marshmallows. Измийте го обилно под студена течаща вода, подсушете го с кърпа и го разполовете. Отстранете семената и отрежете цялата кожа.
Нарежете пъпеша на малки парченца и ги сложете в тенджера.
За 1 килограм нарязан пъпеш ви трябват 2 чаши вода, 1 чаша захар или мед. Поставете тигана на слаб огън и гответе пъпеша, докато омекне.
В края на готвенето можете да добавите лимонова кора.
Охладете „конфитюра” от пъпеш и пасирайте с блендер до получаване на хомогенно пюре. Пюрето трябва да е достатъчно гъсто, в противен случай сушенето ще отнеме много време.
Намажете тавата на електрическата сушилня с рафинирано растително масло, изсипете пюрето на слой не по-дебел от 0,5 сантиметра и внимателно изгладете всичко.
В средния режим на електрическата сушилня (Medium) сушете блата за първите четири часа, след това в най-слабия режим (Low) сушете още 4 часа.
Извадете блата от корите, когато е още топъл. Навийте пастилата и нарежете на филийки.
Трябва да съхранявате блата в хладилника, като увиете рулата в стреч фолио, което ще предпази блата от изсъхване.
Как да приготвите маршмелоу или чипс от пъпеш в електрическа сушилня, вижте видеото:
Категории
- В собствения си сок (39)
- Гъби за зимата (58)
- Замръзване (137)
- Как да съхраняваме (154)
ецване (228)
- Месо за бъдеща употреба (138)
- На бележка (20)
- Напитки (213)
- Разни (136)
- Риба за бъдеща употреба (80)
- Салати (151)
Сладки препарати (634)
- Туршия-ферментация (166)
- сосове (59)
- Сушене (141)
