Блат от диня: как да си направите вкусен блат от диня у дома

Пастила от диня

Случва се да сте направили лош избор на пазара и да ви дадат неподсладена или много презряла диня. При презрелите дини пулпата е по-скоро като гъба, тя е хилава и влакнеста. Такива дини не са много вкусни и е невъзможно да се коригира този вкус, но можете да направите пастила от него.

Измийте добре динята, подсушете я с кърпа и я нарежете на парчета.

Отстранете семките, смилайте с ренде и изстискайте добре целия сок. Опитайте пулпата и ако не е много сладка, добавете към нея няколко лъжици мед. В крайна сметка трябва да получите течна „каша“ от пулпа от диня.

Пригответе сушилня, намажете тавите за блата с растително масло, наредете пулпата от диня и я изгладете с лъжица. Слоят не трябва да е по-дебел от 0,5 см, в противен случай блатът ще стане твърде груб. Изсушете блатовете от диня в електрическа сушилня при температура +55 градуса за 4 часа, след това намалете температурата до 40 градуса и изсушете до готовност.

Пастилата от пулпа от диня запазва розовия си цвят и дори може да се използва за украса на десерти.

Сок от диня marshmallow

Медът се прави от сок от диня, като технологията е същата и при приготвянето на блата.

Имате ли още сок от предишната рецепта? Прецежда се старателно през двойно прегънат тензух и се изсипва в тенджера.

Включете възможно най-ниския котлон и оставете сока да къкри много бавно. Динята образува пяна при кипене и трябва да се отстранява от време на време с решетъчна лъжица. Времето за варене зависи от сладостта на самата диня. По-сладкото се сварява малко по-бързо, но при всички случаи разчитайте на поне 3 часа варене. Консистенцията трябва да е като цветен мед.

Средно от три килограма сок от диня се получават 450 грама мед от диня. По време на процеса на готвене медът от диня потъмнява донякъде, като постепенно се превръща от меко розово в златисто кафяво. Това е добре.

Покрийте тава с хартия за печене, намажете я с растително масло и изсипете динената смес върху тавата за печене на тънък слой.

Включете фурната на +100 градуса и поставете тавата за печене във фурната. Не затваряйте вратата и изсушете блата около 6-8 часа.

Проверете с ръка сухотата на блата. Внимателно докоснете центъра на блата с длан и ако ръката ви остане суха, значи блатът е готов. Ако не, тогава леко намалете температурата и сушете на по-ниска температура.

Готовия блат нарежете на квадратчета, поръсете с пудра захар и можете да пробвате коя рецепта ви харесва повече.

Как да приготвите marshmallows и да ги изсушите в електрическа сушилня, вижте видеото: