Блат от черешови сливи: най-добрите рецепти за приготвяне на блатове у дома

Пастилата от черешови сливи по-късно може да се сервира като самостоятелно десертно ястие, да се добавя натрошена към супи и салати, както и да се сервира с резени сирене. Минималното количество захар в този препарат прави ястието универсално.

Рецепти за приготвяне на блатове от череши

“Жива” пастила от череши и сливи с мед без варене

съставки:

• череша - 1 килограм;
• мед - 200 милилитра;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Приготвяне:

Черешовата слива се измива и след това се подсушава върху хартиени кърпи.

Семената се отстраняват от плодовете, а пулпата се пресича през месомелачка или се смила в блендер до гладкост.

След това към ягодоплодната маса се добавя течен мед и всичко се разбърква старателно.

По-добре е да изсушите такива marshmallows естествено, на слънце, тъй като полезните свойства на меда не понасят нагряване над 60 градуса.

Покрийте тавата с намаслен пергамент, разстелете върху него черешовата маса и я поставете на балкона или на открито на слънце. При горещо време блатът може да изсъхне за 2-4 дни. През нощта палетите се прибират на закрито, а на сутринта отново се изнасят на слънце.

Готовата паста се отстранява от хартията и се навива на тръбичка.

Вижте видеото от канала “kliviya777” - Сливов блат (пикантен). Ние правим сладки от marshmallows.

Пастила със захар

съставки:

• череша - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 4 супени лъжици;
• вода - 4 супени лъжици;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Приготвяне:

Черешовата слива може да се използва в абсолютно всеки цвят. Основното е, че плодовете са узрели, без гниене или повреди. Първо черешата се измива под течаща вода и се отцежда в гевгир.

След това плодовете се прехвърлят в тенджера или тенджера с дебело дъно. За да предотвратите изгарянето на плодовете, добавете малко количество вода. Плодовете, при непрекъснато разбъркване, започват да се бланшират на слаб огън за 10 - 15 минути. По време на тази процедура кората на черешовата слива се спуква и ягодоплодната маса се превръща в кашаво състояние.

Черешите се прехвърлят в метална цедка със ситно сечение и започват да се мелят с дървена шпатула или лъжица. В резултат на това получавате пюре от черешови сливи, напълно освободено от семките и кората.

Добавете гранулирана захар към ягодовата маса и разбъркайте всичко добре. Ако масата се окаже твърде течна, оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти.

Можете да изсушите такива marshmallows както естествено, така и с помощта на фурна или електрическа сушилня.Нека разгледаме по-отблизо последния вариант.

Ако сушилнята е снабдена със специални тави за приготвяне на блата, тогава пюрето от череши се поставя върху тях. Ако няма специални съдове, решетките на сушилнята се покриват с хартия за печене, изрязана според размера на тавите. За да се предотврати залепването на ягодовата маса, повърхността на хартията се намазва с растително масло.

Времето за сушене варира от 5 до 12 часа и зависи от дебелината на ягодовата маса.

Гледайте видеото от канала „Вегетарианска и постна кухня на Елена“ - Плодова пастила от ябълки и сливи

Пастила от череши и сливи с белтък

съставки:

• череша - 1 килограм;
• гранулирана захар - 200 грама;
• яйчен белтък – 1 бр.;
• вода - 100 милилитра;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Приготвяне:

Сортираните и измити плодове се варят с добавяне на вода до омекване.

След това ягодовата маса се смила през сито, освобождавайки се от семена и кожи.

Добавете 150 грама захар към пюрето и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Сладката горска маса се прехвърля в съд с дебели стени и се вари до сгъстяване и намаляване на обема наполовина.

Останалата захар се добавя към белтъка. Разбийте яйцето с миксер, докато се образува гъста пяна.

Добавете белтъците към леко охладеното пюре от череши и отново разбъркайте добре.

Покрийте тавата с хартия за печене, като не забравяте да я намажете с растително масло без мирис. Отгоре разпределете протеиново-черешовата маса на слой от 1,5 - 2 сантиметра.

Изсушете блата във фурната при температура 85 - 90 градуса. За да може влажният въздух да излиза лесно от фурната, вратата се държи открехната, приблизително два пръста. Можете да поставите ръкавица за фурна в празнината.

Полезни съвети за приготвяне на домашен блат

За да улесните приготвянето на домашни блатове, използвайте следните съвети:

• Когато разпределяте ягодовата маса върху тавата за сушене, опитайте се да я поставите на по-дебел слой от краищата. Това ще позволи на продукта да изсъхне равномерно.
• Към края на сушенето плодовата паста трябва да се обърне на другата страна, за да изсъхне и долният слой.
• Ако хартията залепне за готовия продукт, навлажнете я леко с вода и след това внимателно я отстранете.
• Колкото по-тънък е слоят marshmallow, толкова по-бързо ще изсъхне и толкова по-дълго ще се съхранява.

Как да съхраняваме маршмелоу

Пастилата може да се съхранява в хладилник до 1 година. За да направите това, продуктът, навит в тръби, се поставя в стъклени буркани или пластмасови контейнери и се затваря плътно с капак. Също така, готовият marshmallow може да бъде замразен, като се опакова в херметически затворени торбички.