Блат от дюля у дома - рецепта стъпка по стъпка

Приготвянето на дюли за приготвяне на marshmallows отнема малко повече време, отколкото за обикновени ябълки, но въпреки това резултатът си заслужава.

Размерът и формата на дюлята нямат значение, важното е да е узряла. Измийте, подсушете дюлята и я нарежете на четвъртинки. Отстранете сърцевината и я поставете в съд с вряща вода.

След 15 минути с решетъчна лъжица извадете внимателно парчетата дюля и отстранете кожата. След такова готвене той ще се отлепи на тънък слой и няма да загубите ценната каша.

С помощта на пасатор или блендер пюрирайте парчетата дюля до гладкост и добавете захар. За 1 килограм дюли са необходими поне 800 грама захар. Дюлята има аромат и тръпчивост, но й липсва сладост.

Започнете отново да варите пюрето. Трябва да е много гъста и вискозна. Това обикновено отнема около час, ако го варите на много слаб огън. За да проверите, загребете пюрето от дъното на легена с лъжица и трябва да можете да видите дъното на легена.

Добавете канелата, лимоновия сок, разбъркайте и наредете на тънък слой върху силиконова тава. Сплескайте го с нож и оставете блата да изсъхне за едно денонощие на топло и сухо място.

Можете да ускорите сушенето на блата, като използвате фурната. Включете фурната на +90 градуса и без да затваряте вратата, изсушете блата за 2-4 часа в зависимост от дебелината на слоя блат.

Нарежете готовия блат на диаманти или квадрати, оваляйте в пудра захар и можете да поканите малки дегустатори.

И това, което не ядат веднага, го сложете в пластмасови или стъклени съдове с плътно затварящи се капаци.

Не се страхувайте да експериментирате и не забравяйте да опитате да направите пастила или мармалад от дюли. И как да направите това, вижте видеото: