Бърза зеленчукова салата с ориз за зимата

Най-дългият процес е чакането да се сготви. Второ, можете да го преработите за себе си и да експериментирате колкото искате. Ще внимавам само за едно нещо - не добавяйте повече от чаша ориз, иначе препаратът ще бъде твърд ориз и ще се окаже сух.

Ще ни трябват:

• 3 килограма домати;
• 1 килограм пипер;
• 1 килограм моркови;
• 1 килограм лук;
• 1 чаша ориз;
• 3 супени лъжици сол;
• 1 чаша захар;
• 300 грама растително масло;
• Дафинов лист;
• черен пипер.

Как да приготвим зеленчукова салата с ориз за зимата

Първо трябва да изберем хубави зеленчуци, да ги измием и обелим. Следващата стъпка е да подготвите всеки зеленчук за готвене.

Доматите могат да бъдат нарязани на кръгчета, кубчета или, като мен, половин пръстени.

Морковите трябва да се настържат на едро ренде.

Може да нарежете чушката както желаете, аз я нарязах на едри кубчета.

Лукът трябва да се нареже на средни кубчета. Голямото ще изпъкне твърде много в салатата, а малкото ще се препече.

Поставете всички нарязани съставки в тиган, добавете сол/подсладете/пипер, добавете растително масло и гответе на слаб огън.

След като заври, гответе около 40 минути.

В самия край трябва да добавите оцет, дафинов лист и черен пипер. Варете още пет минути.

Сега трябва да напълните чисти буркани със салата до рамената на бурканите.

И навийте с чисти капаци. Увийте зеленчуковата салата с ориз, докато изстине, и след това я поставете на хладно място за съхранение.

От това количество продукти излизат приблизително 9 буркана по 0,7 литра салата.

Друг голям плюс на тази зимна салата е, че е независима. Тъй като съдържа ориз, препаратът се оказва задоволителен и може да се използва като гарнитура през зимата. Но с варени картофи, масло и билки, тази бърза зеленчукова салата с ориз е абсолютно вкусна. Добър апетит.