Асорти от зеленчуци - как да мариновате краставици с домати, карфиол, тиквички и чушки

Самата марината ще бъде малко сладка, но това е нейното предимство пред други възможни варианти за приготвяне. В самия буркан можете да променяте количеството зеленчукови компоненти по свое усмотрение, в зависимост от собствените си предпочитания. Рецептата е придружена със снимки стъпка по стъпка, което ще улесни подготовката на начинаещите домакини.

За асорти от зеленчуци за двулитров буркан трябва да имате:

- 4-6 плода домати;

— 7-8 краставици или 3-4 краставици с нормален размер;

- 5 малки съцветия от карфиол;

- 1 бр. чушка;

- малък лук;

- върха на копър;

- половин морков;

- половин тиквичка;

- 3 скилидки чесън

- 60 г оцет.

За сиропа за марината ще ни трябва:

за 5 чаши вода

- 1 с.л. лъжица с купчина сол;

- 2 с.л. лъжици захар.

Как да покрием разнообразни зеленчуци за зимата

Подготвяме всичките си зеленчуци. Отстраняваме семките от чушката, почистваме и измиваме всичко.Тиквичката нарязваме на колелца, чушката на надлъжни резени, а лука на четвъртинки. Поставете доматите цели и отрежете краищата от двете страни на краставиците.

Стерилизираме буркани. Започваме да „правим калейдоскоп“ от резени зеленчуци и цели плодове вътре в буркана.

Отгоре поставете съцветия от копър.

Правим разтвор от сол и захар от вода. Кипнете марината.

Напълнете буркана с тази специфична марината. След 5 минути отцедете и отново сварете този разтвор. Отново с него пълним буркана със зеленчуци. Повтаряме процедурата отново. След като залеете за трети път асортито, можете да добавите оцет.

Шестдесет грама оцет във всеки буркан ще бъдат достатъчни.

Навиваме бурканите със стерилни капаци.

Не забравяйте да оставите бурканите да престоят обърнати една нощ. Това ще разкрие лошо затворени кутии.

Слагаме нашия красив пъстър асортимент от мариновани зеленчуци в мазето и чакаме времето, когато можем да отворим заготовката, която съдържа не само богатство на цвят, но и вкус. Гответе лесно и с удоволствие и хапвайте с апетит.