Пикантен сос от череши и сливи за зимата: лесна домашна рецепта с чесън и домати.

Приготвянето на сос от череши и сливи по тази домашна рецепта изисква:

- черешова слива 500 грама;

- домати 500 грама;

- чесън 250 грама;

- билки и сол на вкус (аз използвам кориандър и копър).

Ще опишем стъпка по стъпка как да подготвим соса за зимата.

Да приготвим пюре от черешови сливи и домати. В тази рецепта можете да използвате червени, жълти и зелени черешови сливи. За смилане използвам блендер или месомелачка. Слагаме пюрето на котлона. Гответе докато се редуцира наполовина.

Смелете чесъна, по-добре е да го накълцате на ситно и да добавите билки и сол.

Да подготвим бурканите. Те трябва да бъдат измити и стерилизирани много добре, в противен случай всичките ви запаси може да не стигнат до зимата. Поставете капаците в малка тенджера и също кипнете. Едно от основните условия за успех при приготвянето на зимнината е чистотата на бурканите и капачките.

Когато нашият дресинг къкри на слаб огън за 15-20 минути, сложете го в буркани до самия връх, така че почти да не остане въздух и навийте капаците.

Поставяме бурканите с капачките надолу и ги покриваме с нещо топло и плътно, за да се стерилизират така. Оставете така три/четири часа.

По-добре е да се съхранява в мазето.

Този пикантен сос от черешови сливи е подходящ за месо, за пица и като аджика за паста или ориз, ще бъде много вкусно, ако намажете този пикантен сос върху прясно изпечен хляб. Ние сами му се наслаждаваме и изненадаме нашите зимни гости с много вкусен сос от череши и си спомняме лятото.

Вижте също: Грузински сос Ткемали от череша