Пикантна салата от тиквички за зимата

В моята готварска книга е написано така: „Тъщин език от тиквички – остър за езика, нежен за душата“. Дали това е така или не, можете да разберете сами, като приготвите една порция за проба. 😉 Лесно е да направите пикантна салата от тиквички за зимата, следвайки съветите, описани в стъпка по стъпка фоторецептата. Рандеман от декларираните продукти е 6 литра.

съставки:

• тиквички - 3 кг;
• домати (средни) - 10 бр.;
• черен пипер - 4 бр.;
• люта чушка (пресна или суха) – 2 бр.;
• чесън - 100 gr;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• захар – 1 супена лъжица;
• сол – 2 с.л. л.;
• оцет - 1 с.л.

Как да си направим пикантна салата от тиквички за зимата

Приготвяме продуктите. Измийте всички зеленчуци и отрежете дръжките. Почистваме чушката от семена и ципи. Обелете чесъна.

В съд за готвене нарежете тиквичките на кубчета, така че да се поберат в супена лъжица.

Прекарваме домати, чушки и люти чушки през месомелачка, чесън през преса за чесън. Добавете към тиквичките. Разбъркайте.

Изсипете растително масло в цялата маса зеленчуци, добавете захар и сол. Смесете всичко и поставете на огън.

Гответе 30 минути от момента на кипене. Добавете оцет 15 минути преди края на готвенето. Ако доматите са кисели, добавете по-малко оцет или на вкус.

Залейте готовата пикантна салата от тиквички стерилизирани буркани, затворете плътно.

Обърнете и увийте в топло одеяло, докато кутиите изстинат.

Този препарат от тиквички може да се съхранява добре в мазе или килер при температура 5-20 градуса през целия сезон.