Пикантен домашен сос от сини сливи за зимата

Подробни снимки, придружаващи рецептата, показват процеса на готвене стъпка по стъпка.

За подготовката ни трябва:

сини сливи - 1 кг;

чесън - 4 зъба;

сол - 1-1,5 ч.л. (вкус);

захар - 1 ч.л.;

вода - 75 ml;

магданоз - 1 връзка;

смлян черен пипер - 0,5 ч.л.;

Провансалски билки - 0,5-1 ч.л. (вкус).

Как да си направим сос от сливи за зимата

Първото нещо, което трябва да започнете да готвите, е ненужно количество сини сливи. Разнообразие от сини сливи, наречено Ugorka, е идеално за сос.

Листата, опашките и други отпадъци трябва да се отстранят от плодовете и да се измият.

Изсипете в удобен съд и залейте с вода. Изпратете на огъня. Задушете сливите на слаб огън, докато омекнат (около пет минути).

Прецедете сливите през сито, за да премахнете костилките и ципите. Изсипете пюрето от сливи в малка тенджера.

Обелете чесъна и го измийте. Измийте магданоза под течаща вода. Подгответе подправките.

Поставете сливовото пюре на огъня. Пресовайте чесъна в него. Добавете черен пипер, провансалски билки, сол и захар и разбъркайте.

Варете на тих огън около 10 минути. Магданозът се нарязва и се добавя накрая. Разбъркайте отново.

IN подготвени Разсипете соса в буркани.

Навийте ги със специален ключ, обърнете ги и оставете докато изстинат напълно.

Поставете студените буркани на тъмно място за съхранение.

Този пикантен сос от сини сливи може да се съхранява около 2 години. През това време той не губи вкуса си, става пикантен, ароматен и невероятно вкусен.

Представеният тук препарат е отличен конкурент на домашен доматен сос, аджика или кетчуп, които не му отстъпват по полезност и вкус.