Пикантни патладжани - най-добрата стъпка по стъпка рецепта за закуски от патладжани за зимата със снимки.

Тагове: Рецепти стъпка по стъпка със снимки

Няма човек, който да не хареса консервирани патладжани, приготвени по тази рецепта. Удобно е, защото можете да регулирате вкуса на продукта в процеса на готвене: добавяне или изваждане на люти и пикантни съставки по ваша преценка. Структурата на предястието от патладжан е плътна, кръговете не се разпадат и ястието при сервиране изглежда просто невероятно.

съставки: патладжан, чушка, люта чушка, Слънчогледово олио, сол, оцет, чесън

За четири ½ литрови буркана от препарата ще са ви необходими: 1 кг патладжан, 1 кг червен месест сладък пипер, 1 шушулка люта чушка, 1 глава чесън, 100 г оцет, 100 г растително масло, 2 бр. с.л. л. сол на литър вода при варене на патладжан.

Съставки за пикантно предястие от патладжан.

Съдържание

1 Готвене на пикантни патладжани за зимата - стъпка по стъпка.
- 1.1 Сега нека приготвим чудесен пикантен сос за патладжани.

Готвене на пикантни патладжани за зимата - стъпка по стъпка.

Така че за вкусна зимна закуска избираме малки, плътни, не презрели патладжани. Отстранете дръжките и обелете кожата.

Нарежете зеленчуците на филийки с дебелина около 1 см.

Сварете ги в подсолена вряща вода за 2-3 минути. Не се страхувайте, че готвенето ще отнеме толкова малко време - това само ще бъде от полза за подготовката. Такова краткотрайно готвене предотвратява разваряването на патладжаните и когато се хвърлят в гевгир, за да се отцеди водата, кръговете ще „почиват“, докато достигнат перфектно състояние.

Сега нека приготвим чудесен пикантен сос за патладжани.

За целта прекарайте през месомелачка предварително накълцаните червен пипер, люта чушка и чесън. Добавете оцет и слънчогледово масло, разбъркайте добре. Бих искал да отбележа, че колкото по-месен пипер изберете, толкова по-вкусен пълнеж ще получите.

Бланширани патладжани и пикантен сос

Поставете в подготвени буркани (измити и стерилизирани) на слоеве: патладжани, пълнеж, патладжани, пълнеж и така до върха на буркана, така че всички кръгове да се наситят с този прекрасен пикантен вкус.

Пикантни патладжани в сос

Покрийте с капак и оставете да пастьоризира. Това ще отнеме около 15 минути. Нивото на водата трябва да достига до закачалките на буркана.

Пикантни патладжани в сос

След това остава само да завъртите детайла, да го поставите отдолу нагоре и да го увиете в одеяло. Оставете да престои още един ден и се подлага на допълнителна топлинна обработка. В рамките на един ден е готов за употреба.

Такава закуска може да се съхранява и в обикновена килера в апартамента.

снимка. Пикантни патладжани в сос.

Но който опита този вкус веднъж, пикантните патладжани няма да останат дълго в килера. Към основните ястия се сервират зеленчукови предястия. Съчетава се добре с картофи, паста и месо.