Пикантен хайвер от цвекло за зимата - рецепта за приготвяне на хайвер от цвекло с хрян.

Пикантният хайвер от цвекло с хрян е вкусна домашна заготовка за зимата. Хайверът от варено цвекло по тази рецепта може да се съхранява в буркани за зимна консумация или да се сервира веднага след приготвянето му.

съставки: корен от хрян, захар, червено цвекло, сол, оцет

Как да приготвите хайвер от варено цвекло у дома.

Червено цвекло

За да направите закуска със зеленчуков хайвер, трябва да купите червено цвекло на пазара и да сварите кореноплодните във вода. Вместо да варите цвеклото, можете да го изпечете във фурната. Тази обработка ще помогне на цвеклото да стане меко.

Червено цвекло

След това го обелете от горния кожен слой и го смилайте на метално ренде.

Към два килограма чипс от цвекло трябва да добавите лют хрян (200 г), също настърган или смлян. Вземете пресен корен от хрян и не забравяйте да го почистите добре.

След като смесите лютия хрян и сладкото цвекло, добавете оцет и сол на вкус. Ако сладостта не е достатъчна, добавете захар. Количеството сол, оцет и захар не може да бъде определено, тъй като сладостта на кореноплодните е променлива, а не постоянна. Затова всяка домакиня ще трябва да разчита на собствения си вкус за всяко приготвяне.

Готовият хайвер от цвекло се поставя в чисти стъклени буркани и се затваря с капаци. Такъв бърз хайвер за ядене се съхранява в хладилник.

Ако правите заготовки за зимата, тогава бурканите, пълни с хайвер от варено цвекло и покрити с капаци, трябва да се стерилизират за 15-30 минути, времето зависи от размера на буркана и едва след това капаците се затварят.

Това е всичко. Знаейки как да приготвите хайвер от цвекло, ще имате готова салата и зеленчукова гарнитура за месо, картофи или вкусна пикантна добавка към обикновена паста през цялата зима.