Оригинална аджика от тиквички и домати за зимата

Категории: Аджика

Тагове: Аджика от тиквички, Рецепти стъпка по стъпка със снимки

Аджика, пикантна абхазка подправка, отдавна заема почетно място на нашата маса за вечеря. Обикновено се приготвя от домати, чушки и люти чушки с чесън. Но предприемчивите домакини отдавна са подобрили и разнообразили класическата рецепта за аджика, добавяйки различни зеленчуци и плодове към подправката, например моркови, ябълки, сливи.

съставки: тиквички, смлян червен пипер, дафинов лист, растително масло, захар, сол, доматена паста, оцет, чесън
Време за отбелязване: лято, Есента

Днес предлагам да приготвя необичайна пикантна аджика от тиквички. Тази рецепта ще се хареса на всеки готвач, тъй като изисква малко време за подготовка и малък списък от съставки. Описание стъпка по стъпка със снимки ще ви позволи бързо да направите заготовка.

съставки:

Аджика от тиквички за зимата

2 килограма обелени и почистени от семките тиквички;
350 грама доматено пюре;
250 грама захар;
250 грама растително масло;
50 грама (1,5 супени лъжици) сол;
100 грама обелен чесън;
1-2 броя дафинов лист;
100 грама 9% оцет;
1 чаена лъжичка смлян червен пипер.

Как да готвя аджика с тиквички за зимата

Измийте, обелете, нарежете тиквичките на кубчета и прекарайте през месомелачка и поставете в тиган за готвене на детайла.

Аджика от тиквички за зимата

Добавете всички останали съставки към тиквичките, без черен пипер и оцет. Оставете да заври и оставете да къкри 30-40 минути. 5 минути преди края на готвенето изсипете оцет и добавете черен пипер. Докато нашата аджика от тиквички се задушава, стерилизирам над пара запарете бурканите и изварете капачките. В края на готвенето свалете сместа от котлона и наредете в буркани. Напълнете бурканите догоре и ги завийте с железни капаци.

Аджика от тиквички за зимата

Тъй като нашата аджика от тиквички се приготвя без стерилизация, обръщаме навитите буркани с главата надолу и ги увиваме в топло одеяло или килим, докато изстинат напълно.

Аджика от тиквички за зимата

Такава вкусна и пикантна аджика от тиквички ще украси всяка маса през зимата. Може да се сервира с кнедли, варени или пържени картофи и паста. Тази пикантна подправка обаче е добра и като самостоятелно ястие. Добър апетит!