Краставици в желе - невероятна зимна закуска

Изглежда, че всички начини за приготвяне на краставици за зимата вече са известни, но има една рецепта, която превръща такива прости мариновани краставици в изключителен деликатес. Това са мариновани краставици в желе. Самата рецепта е проста, но резултатът е невероятен. Краставиците се оказват невероятно хрупкави, самата марината под формата на желе се изяжда почти по-бързо от самите краставици. Прочетете рецептата и пригответе бурканите.

съставки: желатин, лук, краставици, български пипер, захар, сол, подправки, оцет, чесън
Време за отбелязване: лято, Есента

Можете да използвате не само краставици за мариноване. Можете да направите разнообразие от асорти от краставици, домати, чушки, лук и други сезонни зеленчуци, в различни комбинации. Направете няколко варианта на тази рецепта и намерете своя идеален.

За 3 кг краставици:

1,5 л. вода;
3 големи глави лук;
2 сладки чушки;
5 скилидки чесън;
4 с.л. л. сол;
4 с.л. л. Сахара;
150 грама оцет;
4 с.л. л. желатин;
Подправки: на вкус.

Измийте зеленчуците, обелете и ги нарежете на кръгчета или филийки, както е по-удобно.

Стерилизирайте бурканите и подредете зеленчуците на пластове или смесени.

Налейте вода в тигана, добавете сол, захар и подправки. Сварете вода и гответе, докато солта се разтвори. Дръпнете маринатата от котлона, добавете оцета и желатина и разбъркайте, докато желатинът се разтвори.

Изсипете марината върху краставиците, покрийте бурканите с капаци и пастьоризирайте на водна баня:

1 литров буркан - 40 минути;
Буркани от 0,5 литра - 20 минути.

След пастьоризацията навийте капаците с ключ за зашиване и покрийте бурканите с топло одеяло.Няма нужда да обръщате бурканите.

Тази консервация се съхранява перфектно дори в кухненски шкаф. Желето е доста гъсто и предпазва краставиците от ферментация, дори ако пастьоризацията не е направена много добре. Преди сервиране поставете буркана с желатинови краставици в хладилника за един час.