Корейски краставици с моркови и чесън за зимата

Днес предлагам на вашето внимание една рецепта, за която нашето семейство казва, че е най-вкусното приготвяне. Снимките стъпка по стъпка ще ви помогнат да разберете по-добре подготовката, описана тук.

Как да си направим краставици на корейски за зимата

Да вземем 1,5 килограма краставици. Можете да вземете както обрасли, така и дълги. За да хрускат краставиците, ги накиснете в студена вода за 4-6 часа. След тази процедура те не само ще бъдат хрупкави, но и ще придобият наситен зелен цвят.

Сушените краставици нарежете на филийки с дължина 4 сантиметра. Не забравяйте да отрежете "дупетата" от двете страни на плода.

Сега нека се погрижим за морковите. Измийте и обелете 750 грама кореноплодни. Настъргваме го на ренде за корейски моркови или го нарязваме на ленти на ръка.

Добавете го към краставиците.

След това прекарайте през преса за чесън или настържете 1,5 средни глави чесън на ситно ренде.

Това е приблизително 70-80 грама.

За марината ще ни трябват: оцет 9% - 100 милилитра, рафинирано растително масло - 100 милилитра, 1,5 препълнени супени лъжици сол, захар - 100 грама, 20 грама подправка за корейски моркови (2 супени лъжици) и нарязан чесън.

Смесете всички съставки и изсипете тази ароматна „отвара“ върху готовите краставици и моркови.

Разбъркайте старателно корейската салата от краставици, приготвена за зимата.

И го поставете в хладилника за 8 часа. Успях да издържа 10 часа, но това не повлия на резултата.

Така след определено време детайлът ще пусне сок и ще бъде напълно потопен в получената ароматна саламура. Разбъркайте отново и го поставете в чисти стерилни буркани, изсипете вкусна саламура отгоре. Покрийте с чисти капаци.

След това поставете бурканите в празен тиган за стерилизация. Не забравяйте да поставите парче плат на дъното. Напълнете го със студена вода, така че водата да покрие бурканите с детайла до раменете. Как изглежда това на практика може да се види на снимката.

Оставете водата да заври на силен огън и леко намалете котлона. Стерилизирайте краставиците по корейски за 20 минути. След това завиваме капаците и ги оставяме настрана за един ден.

От представеното количество продукти за приготвяне се получиха 3 буркана по 0,7 литра и един буркан от половин литър.

Можете да съхранявате тази най-вкусна корейска салата от краставици на хладно място през цялата зима. Всички продукти стават много вкусни и хрупкави. Този препарат е популярен не само сред възрастните, но и сред детските групи, поради яркия си цвят. И се оказва по-полезен поради наличието на моркови.